В интервью радио Sputnik агроном Владимир Викулов предупредил о риске отравиться ранними арбузами и дынями из-за избыточного содержания нитратов.
Специалист отметил, что недобросовестные фермеры могут превышать рекомендуемые дозы минеральных удобрений, чтобы получить ранний урожай и ускорить начало торговли. В результате, в бахчевых культурах может образоваться избыточное количество нитратов, что может представлять опасность для здоровья.
Чтобы снизить риск отравления, Викулов рекомендует употреблять арбузы и дыни маленькими порциями. По его словам, здоровому человеку лучше не есть больше 200-300 граммов ранних арбузов и дынь за раз, а детям и пожилым людям следует употреблять еще меньше бахчевых.
Сезон арбузов и дынь в России начинается в конце июля, напомнил Викулов.
