Издание MedicalXpress опубликовало материал со ссылкой на данные научного эксперимента, в котором участвовали более тысячи человек, что чрезмерное употребление жирной рыбы повышает риск преждевременной смерти на 50 процентов.
Ученые наблюдали за волонтерами в течение десяти лет и выяснили, что чаще умирали те из них, у кого был повышен уровень полихлорированных бифенилов (ПХБ).
ПХБ, в частности, содержатся в лососе и в салаке, но есть они и в мясе и в молочных продуктах. Поэтому употребление этой пищи должно быть умеренным.
