Переучить абсолютно всех специалистов, ответственных за питание школьников, к началу нового учебного года решили в спешном порядке столичные власти. Как сообщили "МК" в мэрии Москвы, курсы переподготовки и повышения квалификации придется пройти руководителям комбинатов, фирм и организаций школьного питания при общеобразовательных школах. На учебу отправят и школьных поваров, кондитеров и технологов — им еще раз втолкуют, как нужно правильно готовить и соблюдать санитарные требования. Достанется и школьным медицинским работникам. Для них предполагается провести ряд семинаров по контролю за качеством готовых блюд, отбраковке пищи и, естественно, по вопросам соблюдения санитарного режима в школьных пищеблоках. Вся продукция для школьных столовых будет проходить через специализированные лаборатории на предмет безопасности и качества, и только потом с пометкой "Для школьного питания" отправляться на кухню. На руководителей предприятий, организующих питание учащихся школ, возложена персональная ответственность за качество готовой продукции, ассортимент и наличие суточной нормы.
