Пришла беда, откуда не ждали: Подмосковью не хватает холода! Отключение электричества за долги, практикуемое как минимум в 26 районах области, наводит ужас на сотни предприятий пищевой промышленности и торговли. У нас 60% пищевой продукции подвергается переработке замораживанием. А как сохранить мороз в холодильниках, если электричество "вырубают" на полдня или полночи? — Мы плату за электричество внесли на год вперед! — стонет директор универсама в Новельском микрорайоне Воскресенска. — Здешние энергетики говорят: "У вас общий фидер с химзаводом, а он — наш должник". Энергетики страны давно освоили метод барыни Салтычихи — наказывать не только виновных, а всех, кто под руку подвернется. Областники, сидящие без света (кстати, кроме холодильников отключаются лифты многоэтажек, телефоны и компьютеры), за лето наизусть выучили, что фидер — это большой электрический распределитель, от которого свет поступает сразу к нескольким потребителям. Фидеру все равно, кого обесточивать — заплатившего или должника. Но если размороженный холодильник жильца-холостяка — его личная неприятность, то оттаивание сотен тысяч тонн замороженной и охлажденной продукции на подмосковных мясокомбинатах, хладокомбинатах — всеобщая катастрофа. — Пищевую ценность сохраняет продукт, который был заморожен единожды, — говорит Анна Солинская, эксперт Всероссийского института консервирования при "Ростесте". — После повторного замораживания ценность продукта исчезает, и восстановить ее нельзя. Сегодня из-за невозможности соблюсти "холодный режим" на подмосковных предприятиях ежедневно угрозе испортиться подвергаются сотни тысяч тонн продуктов. Кстати, при социализме купить пачку слепленных в комок пельменей или понаблюдать, как продавщица отбивает по одной котлетине от общей осклизлой кучи, было делом привычным. Сегодня торговые работники Воскресенского, Талдомского, Егорьевского и Волоколамского районов с горечью отмечают, что особенно крупные штрафы совпадают с днями отключений энергии. А это — прелюдия к окончательному разорению. Ведь по нормативам размороженную продукцию в продажу выпускать нельзя — ее надо изъять и уничтожить. Но как продукты хранить? Консервировать и сушить? Но и эти процессы тоже невозможны без электроэнергии. Да еще контракты от поставщиков поджимают: директора перерабатывающих предприятий обязаны принять от партнеров свежий продукт, заранее обреченный на выброс.
