Тонкие ножки всегда в цене
Сначала они появились на березах, пеньках с булавочную головку размером. Ножом не подковырнешь, только пальцами и подцепишь. Корзину набрать было нереально. Но до чего эти крохотульки экзотически смотрятся в стеклянной банке. Ни одной вилкой не подцепишь. Зато сколько разговоров можно разговаривать, пока гоняешь такой, с позволения сказать, гриб по тарелке.
Опята пошли разом и массово. Правда, в основном на березах. Если лес редкий, грибки там крупные, а в густом еще только обозначают себя мелкими бугорками на гниющей древесине.
Грибникам сплошная радость, а лесоводам — головная боль. Они констатируют факт: опенок — опаснейший враг леса. Он поражает обычно ослабленные чем-либо деревья, но может поселиться и на здоровых. Нетребовательность опенка простирается до того, что он поражает не только все древесные породы в любых возрастах, но способен жить и за счет мертвой древесины, обычно пней. Из-за этого опенок в состоянии распространяться в те участки леса, где его не было, если там ведутся рубки без профилактики, то есть оставляются пни, пригодные к заселению этим грибом.
И вот, поселившись на пнях, опенок представляет уже непосредственную опасность для деревьев. Объяснение простое — гриб этот размножается не только посредством спор, но и при помощи ризоформ. Это что-то типа тонюсеньких (2—3 мм) ветвящихся нитей, достигающих нескольких метров в длину. Ризоформы способны проникать в корни здоровых деревьев через трещинки и, наконец, через неповрежденную кору.
Все эти тонкости грибников мало интересуют. Им бы поскорее корзины наполнить. Опенок — еще тот гриб. Им можно смело набивать пакеты, сумки, ведра, кошелки. Дома высыпешь и подивишься: почти нет раскрошенных грибов. Это вам не неженка сыроежка, вечно требующая деликатного обращения.
А еще опенок — находка для любой хозяйки. В том смысле, что нет ему равных в универсальности по способу употребления. Опенок одинаково хорош и в жареном, и в сушеном, и в маринованном, и в соленом виде. С ним без заморочки приготовишь и супец душистый, и жаркое с картошкой и репчатым луком, и салат изысканный с куриной грудкой…
Сейчас опятами подмосковные и столичные рынки буквально завалены. Во множестве продают их на трассах, ведущих к Москве. Там они недешевы. Дело в том, что на трассу наезжают скупщики, поставляющие грибы в кафе и рестораны. Они особо не торгуются, потому как опенок, пройдя через общепитовские жаровни и котлы, окупит любые затраченные на него деньги и еще прибыль принесет приличную.
Пятилитровое ведерко уходит сейчас за 250—300 рублей. Народ рассказывает, что удавалось грибы продать и дороже: за 500 рэ. В столице, у метро, опята предлагают за такую же цену. Но за кучку запрашивают от 70 до 100 рублей. Ее вполне хватает на суп или небольшую сковородку с картошкой.
Грибы — довольно доходный бизнес. Я лично знаю людей, которые за короткий период зарабатывали на походах в лес хорошие деньги, покупая потом холодильник, телевизор, одевая в обновы себя и детей.
Пойти в лес и… вернуться
Впрочем, сбор грибов может обернуться и неприятными приключениями. Например, старые люди не советовали идти в лес именно на Успение. В этот день, считалось, змеи свои последние гульбища справляют, собираясь десятками, а то и сотнями в самых неожиданных местах. Не дай бог наткнуться.
Бабушка Екатерина Матвеевна Рубин рассказывала мне, как в детстве под Ленинградом повела ее мать за успенскими опятами как раз 28 августа. “Я, — рассказывала старая грибница, — на стволы гляжу, чтоб грибы не прозевать, а под ноги — нет. Вдруг нечаянно глаза вниз опустила и обомлела: змеища — длинная, толстая — на меня глядит. А рядом еще одна, а там трава шевелится от клубка свившихся змей. Налево, направо — кругом они. Я как закричу, а ноги словно приросли к земле. Мать на вопль мой прибежала, сразу все поняла. Меня за руку схватила и с силой дернула. Побежали прочь, без оглядки. Мама причитает: дура, мол, старая, зачем на Успение поперлась в лес”.
Не знаю, насколько змеиная тема для Подмосковья актуальна, но вот клещи в покое не оставляют. Медики утверждают, что именно на минувшие выходные пришелся пик укусов. За помощью в медицинские учреждения обратились более трехсот человек. В двух случаях поставлен диагноз — боррелиоз.
А еще именно минувшие пятница и выходные обернулись напряженной работой для спасательных служб. Народ, поваливший толпами в лес, не весь из него возвращался. В Истринском районе недалеко от деревни Матвейково никак не могла выбраться из леса молодая женщина. Догадалась позвонить по номеру 0911. Спасатели пришли на помощь.
Не успела благополучно разрешиться одна лесная эпопея, как на пульт дежурного Мособлспаса поступило сообщение, что в Чеховском лесу под Мелиховом уже четыре часа пытаются найти дорогу домой двое мужчин. И подобных ситуаций оказалось более десятка.
Подмосковье — не Сибирь. И уж тем более не Дальний Восток. И леса наши — не тайга непролазная. Тем не менее в них ежегодно теряются десятки людей. Не забыты прошлогодние поиски двенадцатилетнего паренька в Егорьевском районе, малыша, пропавшего в лесу возле станции Манихино в Истринском районе. И даже Битцевский парк в июне нынешнего года стал джунглями для пятилетнего ребенка, ушедшего погулять от зазевавшейся няни. Взрослые хоть по мобильникам звонят, а у детей они не всегда в лесу под рукой. Главное правило в таких вариантах — дети не должны в лес идти одни, без старших.
Взрослым тоже надо не забывать о правилах безопасности. В одиночку в лес лучше не ходить, особенно в незнакомый. Запомните, с какой стороны светит солнце, когда сходите с дороги. Тогда, по возвращении назад, развернитесь к нему противоположным боком. Новичкам опять же желательно долго в лесу не бродить. Солнце смещается за один час на 15 градусов. Не сделав соответствующую поправку в изменении направления движения, вызванную смещением светила, есть риск выйти не туда, куда необходимо.
В пасмурную погоду полагайтесь на память. Запоминайте рельеф местности, какие-то необычно растущие деревья. Запоминайте время, в течение которого вы двигались по лесу. Не забывайте, что выведут к людям речки, ручьи, любые дороги.
Еще лучше выходить на шумы, звуки. В Подмосковье нет глухих лесных массивов. Их рассекают то дороги, то просеки. Полно вокруг сел и деревень, а значит, там лают собаки, орут петухи. Их вы услышите, как и автомобильные сигналы, за 2—3 км. За 10 км слышны шум поезда и гудок тепловоза. Крик человека разносится на километр-полтора.
Но, не перестают повторять спасатели, лучшим помощником окажется заряженный перед походом в лес мобильный телефон. Сообщите о себе родным, знакомым, если сами растерялись и не знаете, что предпринять. Не стесняйтесь позвонить по 02, если не помните номер оперативного дежурного Мособлспаса, кстати, запишите его: 495 5541451. И оставайтесь на месте до прихода помощи. Главное, не терять надежды и присутствия духа.
