Ученые из Бристольского университета нашли ответ на вопрос, почему черника и некоторые другие ягоды выглядят синими, хотя в их кожуре содержится только темно-красный пигмент, антоцианы.
Черника, как сообщили ученые, покрыта слоем воска, миниатюрные структуры которого рассеивают синий и ультрафиолетовый свет. Это позволяет людям видеть синий оттенок, а птицам - сине-ультрафиолетовый.
Синие пигменту встречаются редко, поскольку для них нужны крупные молекулы, требующие много энергии.