Человеку, который не имеет проблем со здоровьем, можно разнообразить рацион питания и съесть в праздники небольшую порцию холодца — до 100-150 граммов, однако его можно заменить на маложирные сорта мяса, птицы или рыбы с добавлением овощей и зелени. Об этом сообщила главный диетолог департамента здравоохранения Москвы Антонина Стародубова в День холодца.
Она подчеркнула, что в холодце содержится большое количество насыщенных жиров. По российским и международным рекомендациям содержание насыщенных жиров в рационе питания не должно быть выше 10% от общей калорийности всего рациона питания. К примеру, для рациона в 2000 ккал — 22 грамма.
Стародубова отметила, что при избыточном употреблении насыщенных жиров могут появляться риски развития сердечно-сосудистых заболеваний, а также ожирение.
«Конечно, порой бывает довольно трудно отказаться от любимого блюда. Главное, соблюдать меру. Изредка, по праздникам, здоровому человеку можно разнообразить свой рацион небольшой порцией холодца - 100-150 граммов», — подчеркнула эксперт.