Кулинарная классика, знакомая каждому с детства, может заиграть новыми красками благодаря простому изменению в рецепте. Салат мимоза можно приготовить по новому рецепту, о котором рассказала кулинарный блогер, технолог общественного питания Лена Ярцева в эфире радио Sputnik.
Она напомнила, что в советское время мимозу готовили из каких-то рыбных консервов. Основой этого блюда были картофель, овощи, морковь и майонез. Все это складывали слоями и промазывали майонезом.
Однако традиционный рецепт оставляет простор для кулинарных экспериментов. Секрет преображения знакомого вкуса, по мнению специалиста, кроется в рыбе. Отказ от консервов в пользу свежего продукта способен кардинально улучшить блюдо.
«Я бы советовала сделать этот салат еще вкуснее за счет замены консервированной рыбы на рыбу припущенную, отварную, то есть любую красную рыбу, насколько возможен бюджет у хозяйки, начиная от обычной горбуши и заканчивая форелью и лососем», — заявила Ярцева.
Она уточнила, что рыбу, которая пойдет в мимозу, можно немного припустить, остудить и отправить в качестве начинки.
Подписывайтесь на «МК» в MAX. С ним вы всегда будете в курсе последних событий