Откуда повелась в нашей стране традиция произносить тосты на застольях и почему они именно так называются, доподлинно неизвестно. Ведущая гипотеза гласит, что тосты начались еще в Древнем Риме. В античности, этой колыбели всего и вся, возникла традиция во время пиршеств макать в бокал с вином кусочек хлеба, чтобы смягчить вкус. К римлянам же возводят традицию «чокаться» за столом — столкновение переливало вино из одного кубка в другой, что гарантировало отсутствие яда, безвредность напитка. Словом, дружеские намерения.
Другие источники уточняют, что опускали кусочек булки или хлеба в напиток не все, а только бедняки. И даже не римские, а греческие. Им раздавали вино на праздник Диониса, но оно было не лучшего качества (хорошее вино, которое пили богачи, смягчать не нужно). Бедняки благодарили за такое подаяние и произносили хвалебные речи. А хлеб, который окунали вино, затем стали предварительно обжаривать.
Затем во всю эту историю вмешались англичане, которые наследовали римлянам и тоже полюбили ароматный «припеченый» хлеб, а за ним и питие с «тостами». И еще знаменитые британские ораторы-парламентарии, которые ставили перед собой стакан воды и хрустящий тост на закуску, чтобы подкрепиться за дебатами.
Есть и альтернативные теории, соотносящие наши современные тосты с тюркским словом «тостакан», так называлась деревянная посуда для разлива кумыса или других напитков.
Зато тост «За здоровье!», как считается, появился на Руси. Не зря же и застольные речи у нас называют «здравицами». Мол, тост «За здоровье!» появился еще при Иване Грозном. Из его уст, наверное, он звучал особенно веско.
Тогда на Руси за столом выпивали «меды», квасы и сбитни, домашние фруктовые и ягодные сидры не большой крепости. Виноградные вина привозили из-за границы, из Византии, Греции или Италии, они были редки и высоко ценились.
Но существовали и водки, так назывались различные, часто большой крепости, настойки на травах. Водка в современном понимании, на основе зерна и переработки сахара, появилась позже. А те целебные настойки принимались исключительно для здоровья, маленькими дозами. Перед этим приговаривали: «За здоровье!» или «На здоровье!» Постепенно, традиция перенеслась на все «хмельные напитки», посиделки и так стали говорить во время застолий.
Общепринятая традиция пить шампанское под Новый год, считать удары и загадывать под них желание, в нашей стране появилась уже в СССР, да и то после войны. Повсеместно — с 1960 годов. В отличии от салютов и фейерверков, с которыми этот праздник был связан с 1700 годов благодаря Петру I.
Что и понятно: только после революции Новый год вытеснил Рождество, а раньше в России пили игристые вино на балах и праздниках, но вот с Рождеством оно не очень вязалось. Отсчет «шампанского на Новый год» стоит начинать с 1935 года, когда даже лозунг такой появился: «Каждой семье — по бутылке советского шампанского!»
Получается, здесь мы переняли европейский опыт. Испанцы традиционно успевают съесть двенадцать виноградин на каждый удар часов в полночь, произнося пожелания. Итальянцы традиционно пьют игристое вино под бой часов. Немцы поднимают бокалы, в которых может плескаться не игристое, а обычное белое вино. Французы, разумеется, предпочитают шампанское и поздравляют друг друга, и др.
Многие сейчас загадывают заветное желание под бой курантов или даже пишут его на бумажке, которую надлежит успеть сжечь, добавить в стакан с напитком и выпить залпом. Психологи считают, что это еще не все – желание на Новый год тоже нужно загадывать правильно.
Дескать, такой ритуал на самый волшебный праздник не просто традиция, а «дань нашему первобытному мышлению». И очень полезная, она подпитывает «нашего внутреннего ребенка», дает «эмоционально насыщенный» заряд и даже служит целеполаганию. Но только в том случае, когда мы сами верим в то, что желание может (и должно) исполниться. Тогда мы «впечатываем его в свою психику», и шансы на исполнение повышаются.
Таким же веселым и положительно заряженным ритуалом могут быть тосты за Новогодним столом, в них тоже принято делать пожелания. Кстати, одна из версий происхождения традиции связывает ее с разными чародеями и кудесниками, которые произносили над зельями свои заклинания.
В случае, если человек не умеет говорить «красно», можно их заранее приготовить. Эксперты, в данном случае по этикету, считают, что тост не должен быть очень длинным, он не может быть посвящен самому себе. Нельзя перебивать хозяина или ведущего мероприятия. Если вы приглашены в семью или в коллектив, стоит отметить в тосте каждого из присутствующих. Можно чокаться не вином, а водой или соком, правила это позволяют. А вот стукать по бокалу в надежде привлечь общее внимание сейчас считается признаком дурного тона.
Сами тосты могут быть шаблонными, общепринятыми, но не очень короткими. Исключение допускается, если вы можете сказать что-нибудь оригинальное. Например, хокку: «Снег падает тихо, Ночь наполняется светом, Счастья в новом году».
ИИ тоже продемонстрировал свои дарования и способности по части составления тостов. Варианты здравиц от «всемирного разума»:
- Давайте поднимем бокалы за то, чтобы в наступающем году у каждого из нас было больше поводов для радости, меньше причин для тревог, а в доме всегда царили любовь, уют и смех!
- Желаю всем в Новом году крепкого здоровья, вдохновения для новых свершений, верных друзей рядом и исполнения самых заветных желаний! Пусть каждый день будет наполнен счастьем и светом!
- Пусть все хорошее, что было с нами в уходящем году, обязательно перейдет в новый, а все плохое останется в прошлом. За удачу, за любовь и за новые возможности!
- Огненная лошадь
Счастье мчит в золотых перах.
Вместе мы в дорогих мечтах,
Радостных снах.
С Новым годом!