Краснотурьинский хлебокомбинат отмечает 60-летие работы на уральском рынке

Сейчас МУП «Краснотурьинский хлебокомбинат» одно из крупнейших и финансово устойчивых предприятий по выработке хлебобулочных и кондитерских изделий, безалкогольных напитков в Северном округе Свердловской области. Это современное промышленное предприятие, использующее в своем производстве, наряду с традиционными, и новые технологии, оборудование, повышающее потребительские свойства вырабатываемой продукции. Таким оно стало при директоре Владимире Косовских, который возглавляет комбинат с 1987 года.

В сутки хлебокомбинат выпускает от 11 до 13 тонн хлеба и хлебобулочных изделий и до 800 килограммов кондитерских. Продукцию предприятия знают и ценят не только жители Краснотурьинска, но и соседних городов: Карпинска, Волчанска, Серова, Ивделя, многочисленных поселков. Работа предприятия высоко оценена и независимыми международными экспертами. С 1999 года по 2008 год МУП «Краснотурьинский хлебокомбинат» удостоен 8 международных наград.

Модернизация производства

В июле 1994 года начался новый этап в истории предприятия. Контракт с австрийской фирмой «Интерконсульт» предусматривал строительство нового хлебокомбината с выпуском продукции по итальянской технологии при помощи оборудования фирмы «Сотторива». В марте 1996 года первая и вторая очереди были сданы в эксплуатацию, и новый комбинат выдал первую продукцию. В 2002 было проведено техническое перевооружение старого хлебного производства и на освободившихся площадях развернулся участок по выработке кондитерских изделий. В 2008 году — начато техническое перевооружение участка по выработке хлеба и хлебобулочных изделий.

Продукция

Сегодня в ассортименте — 230 наименований, и ежегодно он обновляется на 20–25%. Вся продукция, производимая на МУП «Краснотурьинский хлебокомбинат», декларирована и сертифицирована. Также налажен выпуск безалкогольных газированных напитков из натурального сырья, выработанных по традиционным рецептам. Технологи активно работают над ассортиментом лечебного и профилактического назначения. Это хлеб из муки 1 сорта «Крестьянский» с добавлением витаминов, «Молочно-отрубный», «Диабетический». На выработке тортов и пирожных работают мастера, которые готовы выполнить как простую массовую продукцию, так и высокохудожественные заказы. Рецептура торта «Краснотурьинский» была разработана специалистами предприятия к 60-летию города, получила одобрение со стороны областной комиссии и вызвала большой интерес покупателей. Среди новинок, которыми порадовало предприятие в этом году, итальянские лепешки «Фокаччо» с овощными добавками, хлеб «Питерский», «Полезный». Продукция Краснотурьинского комбината всегда отличалась высокими вкусовыми качествами. Залог успешной деятельности коллектива Владимир Косовских видит, прежде всего, в отношении к делу, которое он довольно четко сформулировал: «Мы обеспечиваем город хлебом. Это продукция, которая нужна всем, и мы просто обязаны выполнять свою работу на „отлично“. Дело не только в рыночных отношениях, когда спрос и прибыль зависят от конкурентноспособности продукта, но еще и в том, что оценку нашего труда мы получаем от живущих рядом — близких людей, друзей, соседей. И слышать от них слова благодарности — это ли не главное!» Как после этого будешь относиться к своей работе? Только — творчески, только — с душой.

Забота о сотрудниках

Коллектив хлебокомбината стабильный, состоящий из высококвалифицированных рабочих и специалистов. Сегодня здесь трудится свыше 200 человек. Почти треть из них — молодежь до 30 лет. Многие из них получают образование в средних и высших профессиональных заведениях.

Для заинтересованности трудящихся введены социальные гарантии: выделение материальной помощи на лечение, социальные льготы неработающим пенсионерам, дополнительные отпуска и многое другое.

Реконструкция в 2004–2005 годах административно-бытового корпуса и кондитерского участка значительно улучшила условия труда специалистов и служащих хлебокомбината, кондитеров, подсобных рабочих. Появились новые удобные душевые, уютная столовая, современная прачечная, производственные помещения, отвечающие самым строгим санитарным требованиям к предприятиям пищевой промышленности.