Для этого на заводах уже упакованный и готовый к реализации хлеб нужно на 15 минут подвергнуть ультрафиолетовому излучению с помощью специальных ламп. По словам ученых, при такой обработке убиваются почти все микроорганизмы, которые неизбежно оседаю т на хлебе во время его остывания.
Конечно, дополнительные 6—8 часов жизни хлеба к ГОСТовским трем суткам — не такой уж большой срок. Особенно если сравнить со сроком годности так популярного сегодня импортного хлеба для сэндвичей — тот может не плесневеть аж 120 часов. Зато, как говорят специалисты, отечественный хлеб — продукт натуральный. А значит, в нем нет никаких химических консервантов, которые заставляют сдобу оставаться мягкой так долго.
