Группа ученых из Великобритании, Испании и ряда других стран выдвинула предположение, что древние люди, населявшие ущелье Олдувай на севере Танзании, подвергали пищу термической обработке до того, как человечество стало поддерживать огонь. Косвенным свидетельством в пользу этого специалисты сочли микроорганизмы, характерные для горячих источников, на территории и глубине, соответствующим стоянке древних людей, существовавшей 1,7 миллиона лет назад.
Авторы новой научной работы предполагают, что люди поселились вблизи горячих источников, в том числе, и для того, чтобы варить в них пищу. Так она становилась мягче, то есть требовала меньше энергии на то, чтобы ее пережевать и переварить.
Исследование было опубликовано в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America.
