Дефицит витамина B1 может привести к развитию смертельно опасной болезни бери-бери. На это обращает внимание издание Al Jazeera.
Среди симптомов заболевания - боль в груди, затрудненное дыхание, учащенный пульс. В некоторых случаях происходит снижение чувствительности конечностей и даже их паралич, а также спутанность сознания. Болезнь бьет по внутренним органам, в основном - по пищеварительной и сердечно-сосудистой системам, а также периферическим нервным центрам. Одной из наиболее тяжелой форм бери-бери является синдром Вернике - Корсакова, при которой могут происходить необратимые повреждения отделов головного мозга.
По словам экспертов, восполнить дефицит витамина B1 и предотвратить развитие бери-бери можно за счет добавления в рацион бобовых, орехов и мяса. Также врачи рекомендуют отслеживать уровень тиамина в крови с помощью регулярной сдачи анализов крови.
