Как сообщили «МК» в Росстандарте, с 1 января 2014 года в России начнет действовать ГОСТ на напитки пивные. Новый стандарт разработал ВНИИ пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности с учетом веяний современности. ГОСТ распространяется на напитки пивные с объемной долей этилового спирта не более 7%.
Как гласит документ, пивные напитки должны быть приготовлены без добавления этилового спирта. При этом он разрешает использовать сахаросодержащие продукты, плодовое и иное растительное сырье, ароматические и вкусовые добавки. В итоге сам ассортимент пива значительно расширится. Что примечательно, производители обязаны будут указать все ингредиенты на этикетке, дабы не вводить потребителя в заблуждение. Стандарт предусматривает выпуск нефильтрованных (неосветленных), фильтрованных (осветленных), непастеризованных, пастеризованных, холодной стерилизации (обеспложенных) и безалкогольных пивных напитков. При этом установлены жесткие органолептические и физико-химические показатели каждого из этих видов.
Примечательно, что аналогичный стандарт международного формата на сегодняшний день отсутствует. И до введения в действие ГОСТа вопрос о возможности его применения каждый изготовитель будет решать самостоятельно.
