В Москве — грибов на любой вкус. Сезон. Если самим в лес идти недосуг, то есть много мест, где вам продадут грибочки, которых только душа пожелает. Но не торопитесь... Сегодня грибы, совершенно нормальные на вид, таят в себе другую опасность — радиацию, у которой, как известно, нет ни цвета, ни вкуса, ни запаха. Для настоящего грибника не составляет труда отличить гриб съедобный от ложного, ядовитого. Но никакой знаток по внешнему виду не определит, есть в грибах радиация или нет. Между тем она вполне может стать причиной раковой опухоли, которую лет через 5—10 обнаружит у вас в организме доктор. Поэтому медики советуют покупать лесные дары, будь то грибы или ягоды, только на рынках, где их проверяет ветеринарная лаборатория. В этом году никаких ограничений на продажу грибов, если они соответствуют всем ветеринарным нормам, нет. В отличие от 1994-го, когда ядовитыми считались даже вполне съедобные волнушки и рыжики. Рыночные лаборатории оборудованы радиометрами, способными выявлять в продуктах цезий-137. Показания прибора при испытаниях свежих грибов не должны превышать 500 беккерелей на килограмм. Сухих — 2500. У ягод, например черники, — 40 беккерелей. Проехавшись с представителями ветеринарного контроля по нескольким московским рынкам, корреспондент "МК" убедился, что опасность приобрести "загрязненную" продукцию весьма реальна. С начала сезона в Москве было задержано и утилизировано специалистами НПО "Радон" более трех тонн радиоактивной ягоды. Это только на рынках. Сколько купили горожане у продавцов на улицах — неизвестно. В начале июля на Коптевском рынке была задержана 20-килограммовая партия лисичек. Превышение нормы составило более 100 беккерелей на килограмм. У черники в некоторых партиях превышение было в 45 раз выше, чем положено! Весь товар поступил из Белоруссии. Разумеется, продавцы знают о требованиях, предъявляемых к их товару. А потому, чтобы его без проблем сбыть, ищут обходные пути, самый очевидный из которых — снижение отпускной цены. Не стесняйтесь попросить у продавца квитанцию о прохождении экспертизы. Не забудьте посмотреть на число. Очень часто одна и та же справка, полученная месяц назад, гуляет по кругу: продавцы покупают ее друг у друга. Пробы, которые вызвали подозрения у ветврачей на рынках, отправляются в городскую ветеринарную лабораторию. Здесь в радиологическом отделе делают более глубокий анализ, проверяя продукцию и на стронций. Обычно находят. При мне на столе в отделе лежала стопка бланков с положительными результатами. Ветврачи рекомендуют покупать подмосковные, калининские или калужские грибы. Осторожнее надо быть с "дарами", привезенными откуда-нибудь с Брянщины или из Белоруссии. Есть любители, которые собирают грибы в самой Москве. Речь идет о вездесущих шампиньонах. Грибы впитывают всю гадость, которая находится в городском воздухе. Взятые на исследование шампиньоны превышали все пределы по содержанию тяжелых металлов. В двух только-только высунувшихся из-под земли грибочках, сорванных на придорожном газоне в Черемушках, в несколько раз была превышена норма по кадмию и цинку. Параметры, которыми руководствуются в ветлабораториях, устанавливает Минздрав. Интересно, по каким принципам там действуют, меняя ежегодно нормы? К примеру, в прошлом году радиологический контроль могла с успехом пройти черника, имеющая показатель 600 Бк/кг. В этом, напомню, — только 40. Норма на сушеные грибы опустилась с прошлогоднего показателя в 6000 Бк/кг до 2500 в текущем. Не правда ли, странно? То, что было вчера приемлемо, сегодня — ядовито? А что будет завтра?
