Ужесточить требования к качеству... фруктовых и овощных соков, нектаров и напитков намерены в скором времени российские власти. Как стало известно "МК", недавно Госстандартом РФ был впервые принят ГОСТ на эти виды продукции. В России и раньше существовали подобные стандарты, однако в них не было классификации на соки, нектары и напитки. Фирмы-производители, пользуясь этим, начали зачастую подменять названия своей продукции, выдавая дешевые напитки за натуральные соки. Новый ГОСТ вступит в действие в январе 2001 года. С его появлением особые требования начнут предъявляться к составу продукции. Так, например, сок производители обязаны приготавливать целиком из свежих фруктов или овощей исключительно путем механического отжима или перетирания. В состав фруктового нектара помимо сока (доля которого должна составлять от 25 до 50 процентов) обязательно входят вода, сахар или мед. Во фруктовом напитке доля сока не может быть меньше 10 процентов. Он делается на основе воды, смешанной с сахаром и лимонным соком.
