УДИВИТЕЛЬНО, НО ФАКТ: в последние несколько лет, как отмечают специалисты, повышенное АД (артериальное давление) все чаще становится “привилегией” молодых.
Причины? Сосуды наши не выдерживают экологического, психологического, нервного прессинга, особенно в больших городах. Есть ли доступные способы профилактики?
— Ешьте каждый день яблоки, и вы наполовину уменьшите риск заболевания гипертонией, — считает терапевт, доктор меднаук Евгений Перминов.
— Все очень просто. В результате неправильного питания в крови человека образуются вещества, суживающие кровеносные сосуды. Между тем, например, яблоки, и это кроме шуток, уменьшают сосудосуживающие свойства крови. Значит, питанием вполне можно не только помочь лечению гипертонии, но и предупредить ее. Ни для кого не секрет: продукты, которые мы едим, активно влияют на клетки головного мозга, на химический состав крови и тканей человека. Значит, с помощью диеты можно воздействовать на работу центров регуляции кровяного давления в мозгу.
Диетологи разработали несколько типов питания при лечении и для профилактики гипертонии разной степени тяжести. Кстати, при всех стадиях заболевания гипертонией надо ограничить потребление поваренной соли. Идеально — не более 4—5 г соли в сутки. Почему? Потому что металл натрий, содержащийся в поваренной соли, способствует набуханию клеток головного мозга и раздражает нервную ткань.
8 часов утра — отвар шиповника (шиповника 30,0 и сахара — 10,0 г; всего 150 г). Либо свекольный сок — 200 г, морковный сок — 200 г или такое же количество на выбор томатного или мандаринового сока. Все это может быть заменено и салатом (салата — 25,0, огурца — 50,0, редиса — 50,0, моркови — 50,0, картофеля — 50,0, свежей капусты — 30,0, сметаны 10,0; всего на порцию 180 г).
10 часов утра — компот (кураги — 25,0, изюма — 25,0, чернослива — 10,0, сушеных яблок — 10,0, сахара — 10,0; всего 200 г). Или морковь тертая тушеная (моркови — 200,0, молока — 30,0, муки — 5,0, сахара — 10,0; всего 150 г). Или морковь сырая тертая (моркови — 200, сметаны — 10 г; всего 180 г).
12 часов дня — щи вегетарианские 1/2 тарелки (гороха — 50,0, капусты — 50,0, томата — 15,0, картофеля — 30,0, сметаны — 15,0, яблок сырых — 30,0, чеснока — 10,0). Или картофельный суп — 1/2 тарелки (картофеля — 150 г, гороха — 20,0, моркови — 30,0, муки — 5,0, сметаны — 10,0). Или морковная котлета (моркови — 250 г, яблок — 50,0, сахара — 5,0, муки — 10,0, сметаны — 10,0; всего 150 г).
2 часа дня — то же, что в 8 часов утра.
4 часа дня — то же, что в 10 часов утра.
6 часов вечера — то же, что в 12 часов дня.
8 часов вечера — пюре из чернослива (чернослива — 75,0, сахара — 10,0; всего — 150 г). Или яблочное пюре (яблок — 200,0, сахара — 10,0; всего 200 г).
10 часов вечера — компот из кураги (кураги — 60,0, сахара — 10,0; всего — 200 г).
Или арбуз, дыня — 250,0 г с 10 г сахара.
Диета гипертоника строится с расчетом предупреждать развитие склероза, который обычно следует за гипертонией. Хорошо бы вообще отказаться от жиров, в частности от сливочного масла, яичных желтков, икры, сыра. Кроме того, пища не должна перегружать сердце: при гипертонии оно и так усиленно работает, потому что приходится нагнетать кровь в суженное кровяное русло.
Предупредить гипертонию поможет дыхательная гимнастика утром и перед сном. Откройте форточку и глубоко и медленно подышите, пока не появится легкое головокружение.
Если гипертония все же достала, хотя бы на время надо снизить умственную нагрузку, не перегружать себя утомительным чтением, игрой в шахматы и даже в карты. Оставить всякие сверхурочные занятия, не вступать в волнующие споры, отказаться от курения, от алкогольных напитков. Гипертонику очень полезен длительный и глубокий сон.
Общее количество белков в пище надо ограничить до одного грамма на килограмм веса. Один или два дня в неделю лучше вообще не есть мяса. Не увлекаться и углеводной пищей, крепким чаем, кофе (они возбуждают центральную нервную систему). Раз в неделю проводить разгрузочный яблочный день.
