Быстрый рецепт шарлотки
Нам понадобится:
- 4-5 среднего размера яблок
- 1 стакан сахара
- 1 стакан муки
- 0,5 ч. л разрыхлителя для теста
- 4 яйца, ванильный сахар, лимонная кислота
Очищаем яблоки от кожуры и удаляем сердцевину. Нарезаем яблоки кубиками или полукольцами, чтобы каждый кусочек равномерно пропитался ароматом теста. Чтобы яблоки не потемнели, погружаем их в воду, слегка подкисленную лимонной кислотой: 1 грамм лимонной кислоты на литр воды. Этот простой прием сохранит их аппетитный вид.
Четыре яйца взбиваем с одним стаканом сахара в пышную пену. Добавляем щепотку ванильного сахара, чтобы обогатить мелодию ароматов. Просеиваем один стакан муки. Аккуратными движениями вмешиваем муку движениями снизу вверх. Чтобы тесто сохранило легкость и нежность, не стоит перемешивать слишком долго.
Яблоки просушиваем бумажным полотенцем. Форму для запекания смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой, чтобы изделие после выпечки было легко вынуть.
Выкладываем яблоки на дно формы и заливаем их нежным тестом. Отправляем в разогретую до 180-200 градусов духовку на 40-50 минут, чтобы шарлотка приобрела золотистый цвет и неповторимый аромат.
Готовую шарлотку вынимаем из духовки, но не спешим вынимать из формы. Дайте изделию немного остыть. Этот десерт прекрасен и в теплом, и в холодном виде, и станет украшением любого чаепития.