Что делать со сливой

РЕЦЕПТЫ БЛЮД ИЗ СЛИВЫ

1. Ткемали из слив. Рецепт

• 1 кг сливы
• 0,5 ст. воды
• 0,5 ч. л. черного перца
• 0,5 ч. л. красного острого перца
• 1 ч. л. молотого кориандра
• 3 ст. л. сахара
• 1 ст. л. соли
• 1 головка чеснока

Сливу помыть, вынуть косточки, сложить в кастрюлю и залить водой. Варить, не накрывая крышкой, 30-40 минут. Добавить все специи и измельченный чеснок. Проварить еще 10 минут. Соус пробить погруженным блендером до однородности. Разлить в чистые банки, после остывания убрать в холодильник.

Соус можно закрыть на зиму. Необходимо разлить его в стерилизованные банки и закатать крышками. Укутать в одеяло до полного остывания.

Сливовый пирог

• 250 г муки
• 250 г сахар
• 180 г сливочного масла
• 3 яйца
• 8 г разрыхлителя
• щепотка соли

Для начинки:

• 300 г сливы без косточек
• 2-3 ст. л. сахара
• 1 ч. л. корицы

Все продукты должны быть комнатной температуры. В чаше смешать сливочное масло и сахар, растереть хорошо кухонной лопаткой. Добавить яйца, соль, хорошо смешать. Муку смешать с разрыхлителем и частями ввести в основную массу. Замесить тесто.

Для начинки сливу необходимо помыть, обсушить, вынуть косточки и разрезать пополам.

Форму для запекания необходимо смазать маслом и припудрить мукой. Тесто выкладываемым в форму. Сверху на тесто выкладываем половинки слив. Отдельно смешиваем корицу с сахаром и присыпаем этой смесью сливы.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

Готовому пирогу дать полностью остыть.

2. Джем из слив. Рецепт

• 1 кг сливы без косточек
• 1 кг сахара
• 0,5 стакана воды
• 0,5 ч. л. лимонной кислоты

Сливу помыть, вынуть косточки, сложить в кастрюлю или таз и залить водой. Довести до кипения и варить на среднем огне 15 минут, периодически помешивая. Сахар разделить на 4-5 частей. Добавить 1 часть сахара, перемешать. Лишь после растворения сахара всыпать следующую часть, дождаться полного растворения. Проделать то же самое с остальным сахаром. Варить джем на среднем огне, помешивая и снимая пенку, 40 минут. За 5 минут до окончания варки всыпать лимонную кислоту. Джем горячим разлить по стерилизованным банкам, закатать крышками и укутать в одеяло до полного остывания. 

Блюда из сливы – это настоящее кулинарное приключение, которое может удивить и порадовать даже самых искушенных гурманов. Порадуйте своих близких.

Что делать из тыквы

Что делать из яблочного жмыха

Как стерилизовать банки

Что делать со свеклой

Надо ли осенью вскапывать землю на огороде

Надо ли осенью белить деревья

Когда собирать картошку

Эксклюзивы, смешные видео и только достоверная информация — "МК" в MAX