Российское руководство болело в ходе только что завершившегося чемпионата мира по футболу сплошь за немецкую сборную. Первый вице-премьер Виктор Зубков, открывая вчера в Екатеринбурге второй день 10-го по счету форума “Петербургский диалог”, признался: “Я болел за Германию, радовался красивой игре и видел, как немцы болели за свою сборную. Конечно, если бы не осьминог Пауль, то все было бы нормально”. Президент Дмитрий Медведев, пытаясь сохранить серьезность, вынес приговор: “Мы (вместе с федеральным канцлером Ангелой Меркель. — “МК”) съели вчера его (Пауля. — “МК”) собрата”.
Интересно, за кого болели бы члены российского правительства, если бы основным торговым и инвестиционным партнером России была бы не Германия, а, например, Испания или, как во времена Петра Великого, Нидерланды? Но пока деньги в российскую экономику преимущественно вкладывают немцы, их футбол в Кремле и Белом доме на Краснопресненской набережной будет считаться по-настоящему чемпионским. Тем более что собственный, несмотря на приглашение одного за другим голландских тренеров, вряд ли в обозримом будущем сможет составить конкуренцию бронзовым призерам ЧМ-2010.
Впрочем, осьминога, невесть как занесенного в уральский ресторан “Троекуров” в качестве основного блюда “особого меню”, гостья Медведева Ангела Меркель почему-то не оценила. Может, ей врачи не рекомендуют есть 100%-ный чистый белок, да еще неизвестно где выловленный, а может, ее отец-священник привил ей скромные гастрономические запросы, или ей просто неприятно было есть “собрата Пауля”, но федеральный канцлер старательно обходила тему спрута. Зато она предупредила Дмитрия Медведева, что на троих с ним и Бараком Обамой она предпочла бы есть гамбургеры: “Я тот человек, который больше всех из троих любит гамбургеры”. Медведев со своей стороны не очень обрадовался предстоящему американскому меню. Он предложил полакомиться на троих чем-нибудь “европейским”. Видимо, недавнее угощение Барака Обамы не пришлось ему по душе.
Однако гастрономические противоречия не смогли сорвать ни двусторонние межгосконсультации, ни форум деловых кругов, ни юбилейный, 10-й “Петербургский диалог”. Отведав блюда высокой кухни, лидеры России и Германии дали старт новым инвестпроектам. “Ростехнологии” и “Русгидро” вместе с SiemensAG договорились производить ветряные электростанции на волгоградском предприятии “Химпром”. Начнут курсировать в России и новые сверхскоростные составы от Siemens.
Наконец, и это самый впечатляющий эффект от ужина с двойником Пауля, Ангела Меркель обещала вплотную заняться отменой виз для российских граждан, въезжающих в Евросоюз.
Константин Смирнов
КАКОЕ БЛЮДО СЪЕЛИ ВИПы
По данным екатеринбургских СМИ, потчевали Дмитрия Медведева и других высоких гостей в ресторане “Троекуров” в центре города. 16 июня 2009 года заведение уже принимало президента во время заседании глав ШОС. “Это один из самых элитных ресторанов города. Сделан он в старорусском, дореволюционном стиле. Все наши ВИПы, бизнесмены, чиновники обедают именно там”, — сказала “МК” екатеринбургская журналистка Анна Яшкина. В меню заведения имеется подходящее блюдо — салат из отварного осьминога. Подается он с листьями салата, оливковым маслом и прочими добавками. 220 граммов деликатеса стоит 990 рублей. Вероятно, именно его имел в виду президент. В самом ресторане от комментариев воздержались.
А КАК У НИХ?
Если бы Дмитрий Анатольевич пожелал, он мог бы продемонстрировать свою нелюбовь к Паулю гораздо более радикальным способом. Правда, для этого пришлось бы пойти в азиатский ресторан. В некоторых странах Дальнего Востока осьминогов едят не только сырыми, но и живыми. У японцев имеется способ приготовления сашими из живых морепродуктов, известный как икидзикури. Головоногих маленького размера берут палочками и окунают в соус — затем отправляют в рот. В корейской кухне есть блюдо сан нак джи. Живых осьминогов большего размера режут на части и сразу же подают на стол, при этом щупальца некоторое время продолжают извиваться. Моллюска приправляют кунжутом и кунжутным маслом. Иногда к живому осьминогу подают кимчи (острую закуску из заквашенной капусты). Есть любители, которым нравиться ощущать, как извиваются щупальца при глотании. Но поскольку присоски на осьминожьих щупальцах остаются какое-то время активными, есть опасность того, что они могут присосаться к ротовой полости едока или к горлу. Поэтому рекомендуется тщательно прожевывать куски щупалец и лишь потом глотать их. Нередко это блюдо корейцы запивают традиционным алкогольным напитком соджу.
МОСКВИЧЕЙ ОЧАРОВАЛИ МОЛЛЮСКИ
Немецкий осьминог-предсказатель бьет все рекорды по популярности даже в России. В столичных общепитах маленькие осьминожки на шпажках пользуются небывалым спросом, соотечественники разыскивают поставщиков необычных морских существ, чтобы поселить их дома на счастье, по зоопарку бродят желающие хоть одним глазком взглянуть на гигантского тихоокеанского моллюска. Московские зоологи тем временем раскусили владельцев Пауля, заявивших, что у головоногого оракула есть дети. Этого не может быть, потому что осьминоги-мужчины умирают сразу после того, как оплодотворили самку.
Прославившийся Пауль внес немало перемен в гастрономические пристрастия горожан. За последний месяц поварам московских ресторанов пришлось изрядно попотеть — гости, заглянувшие в заведения посмотреть футбол, первым делом интересовались, есть ли в меню осьминоги. Самый большой переполох царил в кафе с морской кухней. Часто гости предупреждали: если моллюск-нострадамус ошибется, придется его собратьям поплатиться не только головой, но и всеми восемью щупальцами. Но было и наоборот.
— Когда шел матч между Испанией и Германией, к нам нагрянула большая компания русских болельщиков, — рассказывает администратор японского ресторана на Красной Пресне. — Болели они за немцев. И когда бюргеры продули, то наши гости пришли в такую ярость, что заказали сразу 12 шпажек с жареными осьминожками и буквально вгрызлись в них! Решили отомстить Паулю за то, что не ошибся в прогнозе.
Не одна и не две компании, болевшие за Испанию, после игры клятвенно побожились на весь зал, что купят в домашний аквариум маленькую осьминожку и будут его холить и лелеять, чтобы приносил счастье.
В другом заведении посетители японской национальности странным способом решили поблагодарить Пауля за верное предсказание победы своей стране. В матче с Данией футболисты Страны восходящего солнца выиграли со счетом 3:1. На радостях японцы заказали жареных осьминогов и суши с этими моллюсками и под победные крики принесли их в жертву желудкам.
Другие любители спорта хлынули в Московский зоопарк. В наш зооэкзотариум несколько лет назад привезли гигантского тихоокеанского осьминога, которого выловили прямо из Японского моря. Конечно, предсказывать будущее, как Пауль, он не брался, зато поначалу очень любил похулиганить. Как только специалисты снимали верхнее стекло, чтобы поменять питомцу воду или накормить его, тот тут же норовил выпрыгнуть наружу. Пришлось идти на хитрости, например, обкладывать аквариум изнутри тканью, к которой он не мог присосаться щупальцами, чтобы выползти наверх. Один раз и вовсе помешал работникам поменять ему воду — сорвал насадку со шланга и заткнул отверстие щупальцами. Ну как не посмотреть на такого моллюска! Однако сотрудники зоосада вынуждены огорчить: наш осьминог умер несколько месяцев назад от старости.
— Его же выловили, когда он был взрослым, — рассказывает ведущий специалист пресс-службы Елена Мендоса, — а живут они всего 2—3 года. Причем в природе умирают сразу после того, как первый раз размножились. Самец погибает, как только оплодотворил самку, самка — после того как воспроизведет на свет потомство.
Поэтому все заявления сотрудников океанариума Sea Life города Оберхаузен о том, что у Пауля есть дети, которых, возможно, пустят на продажу, — выдумки. Хорошо хоть, что выдуманным малышам не приписали экстрасенсорные способности отца.
О новом моллюске столичные зоологи пока и не мечтают — уж слишком сложно доставить его в Москву. Поэтому и фантазии болельщиков поселить дома осьминога трудноосуществимы. Причем главная проблема не в содержании, а в доставке. “МК” связался с крупнейшим поставщиком морских животных в Первопрестольную и спросил, возьмется ли он переправить моллюсков, скажем, из Владивостока в сердце нашей родины. Оказалось, такая операция потребует много сил и будет стоить больше 10 тысяч евро. Во-первых, осьминога нужно поймать, а во-вторых, поместить на борт самолета в герметичный ящик со специальным оборудованием и соленой водой. И то не факт, что морской питомец доживет до конца пути — стоит ему испугаться той же тряски в воздушной яме, как он выпустит в воду ядовитые чернила. Для него это смертельно опасный трюк: в природе-то они сразу уплывают, чтобы не отравиться выделениями. В самолете такое невозможно.
Впрочем, если кто-то из отчаянных фанатов найдет средства приобрести осьминога, при содержании экзотического любимца необходимо следовать следующим правилам. Взрослому моллюску понадобится аквариум объемом не меньше 500 литров — в маленьком ему будет неудобно перемещаться. Придется обеспечить осьминога морской водой, ее можно изготовить самостоятельно, разбавив водопроводную воду специальной морской солью, которая продается в зоомагазинах. Каждый месяц жидкость нужно менять. А вот кушает Пауль мало: ему хватит маленького кусочка креветки или мидии через день. Кроме того, осьминоги очень любят устраивать побеги. Если не заметить пропажу вовремя, то он просто засохнет где-нибудь в углу квартиры.
Елена Бабаян
