Франция предложила включить в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО багет. Традиционный хлеб утрачивает в стране национальную идентичность. Его тиражируют в крупных сетевых магазинах, нарушая рецептуру. А маленькие магазинчики разоряются. За последние 40 лет ушли в небытие 20 тысяч пекарен.
Признание багета нематериальным наследием, позволит сохранить старинную рецептуру выпечки. Таким же образом ЮНЕСКО уже охраняет лепешки из Ирана и Казахстана.
Решение по запросу французов будет принято только в конце 2022 года.
