Отмечается, что 200 граммов красной фасоли содержат 30% суточной дозы белка. Но кроме белка в этом продукте содержится столь полезная для кишечника клетчатка. Именно клетчатка не дает сахарам усиленно всасываться в кровоток.
У красной фасоли есть еще одно достоинство – она имеет низкий гликемический индекс. «Это значит, что фасоль не провоцирует скачок сахара в крови. Это делает ее хорошим дополнением к рациону людей с высоким уровнем сахара», – говорится в материале.
Помимо этого красная фасоль содержит такие полезные вещества, как сера, фосфор, железо, витамины В, С, Е, К, различные аминокислоты. Лучше всего фасоль употреблять в пищу в салатах, замачивая перед употреблением.
