Врач-эндокринолог Видновской районной клинической больницы Анна Кузнецова рассказала, что для получения оптимального количества белка при весе в 80 килограммов следует съедать за один прием 80 граммов свиной корейки, 100 грамм филе цыпленка или семги. В таком количестве шашлык будет полезен, заявила она. В качестве более прикладного способа рассчитать оптимальную порцию она предложила использовать в качестве ориентира размер ладони при толщине куска мяса не более 1 сантиметра.
В качестве наиболее безвредного мяса шашлыка специалист предложила птицу без кожи и другие нежирные сорта.
Отказаться от шашлыка Кузнецова призвала при подагре и хронических заболеваниях желудочно кишечного тракта, а также дошкольникам.
