Гастроэнтеролог Екатерина Кашух заявила, что при покупке окрошки в магазине лучше отдавать предпочтение холодному супу на кефире, а не на квасе, сообщает "Газета.ru".
Кашух заявила, что натуральный квас содержит витамины группы В, витамин Е и закваску, помогающую поддерживать микрофлору кишечника. Данными полезными свойствами обладает и домашняя окрошка, но для готового блюда из магазина часто используется квас промышленного производства с добавленным сахаром, искусственными ароматизаторами и красителями. Такая окрошка повышает риск ожирения и развития сахарного диабета.
Колбасе и ветчине в окрошке гастроэнтеролог порекомендовала предпочесть отварную курицу или говядину.
