Маршмеллоу на пикнике следует готовить на прогоревших углях, а не на открытом пламени, рассказал главный внештатный специалист по первичной медико-санитарной помощи столичного департамента здравоохранения Андрей Тяжельников. Важно, чтобы карамельная корочка не превратилась в угольную, в которой содержатся канцерогены.
К приготовлению десерта на пикнике нужно относиться с осторожностью, советует эксперт. Важно готовить маршмеллоу на прогоревших углях, а не на открытом пламени - тогда карамельная корочка не будет содержать канцерогены.
Приготовленное подобным образом лакомство все же не стоит давать детям до 5-6 лет, впрочем как и другие сладости.
Маршмеллоу состоит из воды, сахара, сиропа, желатина и красителей, напомнил Тяжельников, уточнив, что «в 100 граммах маршмеллоу содержится 318 килокалорий».
