Генеральный директор ИА Fruitnews и руководитель проекта «Ягодная академия» Ирина Козий рассказала, как выбрать сладкую и спелую хурму и отличить ее от терпкой и невкусной. Об этом она сообщила в беседе с 360.ru.
Эксперт советует в первую очередь смотреть на оттенок фрукта. Чем насыщеннее цвет, тем спелее плод.
«Если сорт должен быть оранжевым — выбирайте самый оранжевый, если желтым — берите самый желтый», — рассказала Козий.
При этом важно учитывать сорт. Например, у «шоколадной» хурмы мякоть может быть коричневой и даже слегка просвечивать сквозь кожицу — это нормально и говорит о спелости.
Форма тоже многое скажет. Так, по словам эксперта, у невяжущих сортов плод обычно округлый, а у вяжущих часто есть заостренный кончик. Такие сорта обычно покупают уже мягкими: они почти текут в руках и выглядят переспевшими. Невяжущие же, напротив, могут оставаться плотными и хрустящими, но при этом быть сладкими и без характерного терпкого привкуса.
Подписывайтесь на «МК» в MAX. С ним вы всегда будете в курсе последних событий
