В Министерстве сельского хозяйства и продовольствия Московской области рассказали о положении дел в хлебопекарной промышленности региона. За 2024 год предприятия Подмосковья произвели 627,8 тыс. тонн хлеба и хлебобулочных изделий высокого качества в соответствии с задачами нацпроекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности».
За 9 месяцев 2025 года подмосковные хлебозаводы выпустили более 485 тысяч тонн хлеба и хлебобулочных изделий, что на 2,4% больше аналогичного периода прошлого года. Это и любимые всеми пшеничный каравай, и ржаной бородинский, и сдобные булочки.
Отмечается, что у подмосковных производителей — самые высокие отраслевые показатели в России и Центральном федеральном округе, они обеспечивают свыше 30% от общего объёма производства хлебобулочных изделий в ЦФО и почти 11% от общероссийского выпуска. Этот успех — заслуга, в первую очередь, ведущих предприятий отрасли: ЗАО «Щелковохлеб», ОАО «СЕРПУХОВХЛЕБ» и ООО «Хлебозавод Балашихи».
С их конвейеров сходят не только классические «белый» и «чёрный» хлеб, но и различные изделия на бездрожжевом тесте, а также булочки с полезными злаками. В октябре 2025 года зафиксирован рост потребительского спроса: продажи хлеба и булочных изделий из пшеничной муки увеличились более чем на 4% (более 22 тысяч тонн), а хлеба ржаного и ржано-пшеничного — почти на 7% (свыше 573 тонн).