— Для небольших сельхозпроизводителей очень важно соотношение расходов и прибыли, — говорит руководитель Департамента торговли и услуг Михаил Орлов. — В прошлом году участники ярмарок выходного дня платили по полторы тысячи рублей в день за место. Учитывая низкую стоимость их продукции, даже такие затраты оказались существенными. В результате город решил взять все расходы по организации подобной торговли на себя. Мы предоставляем фермерам помещение, туалеты, информационное обеспечение. Казне это обходится примерно в 500 рублей на одного предпринимателя.
По мнению г-на Орлова, ярмарки выходного дня не только позволяют горожанам покупать качественные продукты, но и снижают цены на еду в целом. Чтобы расширить ассортимент продуктов и вовлечь в торговлю новые регионы, городские власти ведут переговоры с разными областями. К примеру, уже в этом году из Волгоградской области в Москву приедут 20 грузовиков с арбузами. Стоить те будут раза в полтора дешевле, чем в остальных торговых точках.
На данный момент в городе действует 111 ярмарок выходного дня. Их количество постепенно увеличивается. Фактически рост ограничен только количеством подходящих площадок, а также покупательским спросом.
— Ярмарки пользуются неравномерным спросом, — говорит г-н Орлов. — Где-то больше покупателей, где-то меньше. Большая популярность у подобных торговых точек в центре города.
Изначально предполагалось, что торговать фермеры будут без посредников. Но выяснилось, что самим-то производителям стоять у прилавка не с руки. Как-никак хозяйство требует постоянного внимания. Получилось, что сами крестьяне на местах начали объединяться в торговые ассоциации, которые, в свою очередь, ездят в Москву реализовывать продукцию.
Несмотря на то что для фермеров в столице сделано довольно много, определенные нюансы остаются. Некоторые управляющие компании, отвечающие за проведение ярмарок, все-таки стараются брать мзду с торговцев. По словам Михаила Орлова, подобные случаи пресекаются. Так, с несколькими операторами после поступивших жалоб были расторгнуты договоры.
