Специалисты, на которых ссылается lenta.ru, отметили, что на многих маслах заявленная на упаковке доля жирности не совпала с реальной.
Согласно ГОСТ 32261-2013, «традиционное» масло должно обладать массовой долей жира не менее 82,5 процента, «любительское» – не менее 80 процентов, а «крестьянское» – не менее 72,5 процента. При этом жировая фаза масла должна содержать только молочный жир коровьего молока.
По данным на 2015 год, в России ежедневно употребляется 2,3 килограмма масла на человека в год. Это значительно меньше, чем в занимающей первое место по этому показателю франции (8 килограммов в год), однако значительно больше, чем, например, в Китае (окло 100 граммов в год) и лишь немногим меньше, чем в США. В состав сливочного масла входят также содержащиеся в молоке белки, углеводы, некоторые водорастворимые витамины, минеральные вещества и вода. Сливочное масло содержит витамин A и витамин D, а в «летнем» масле также содержится каротин
Читайте также: Врачи рассказали, каким людям нельзя есть картошку
