Вывод о жиросжигающем свойстве 4-х чашек кофе был сделан в результате 24-недельного исследования, в ходе которого 126 взрослых мужчин и женщин с избыточным весом ежедневно выпивали либо четыре чашки обычного кофе, либо четыре чашки кофеподобного напитка-плацебо. Целью исследователей было – выяснить, снижает ли кофе риск развития резистентности (потери чувствительности к инсулину) и, соответственно, – развития диабета второго типа за счет резких скачков уровня сахара в крови.
Исследование проводилось в Сингапуре в течение шести месяцев. Оказалось, что кофе не обладает защитным эффектом от развития нечувствительности к инсулину. Но был выявлен неожиданный плюс: у тех, кто пил 4 чашки бодрящего напитка с кофеином в день в течение шести месяцев, наблюдалось снижение общего количества жира в организме почти на 4 процента.
По словам одного из авторов исследования – Деррика Альпере, потеря жира может быть связана с тем, что кофеин, который содержится в напитке, увеличивает метаболизм пьющего, что может привести к сжиганию большего количества жира.
– Конечно, 4% жировой ткани – цифра существенная, но есть нюансы, – прокомментировала исследование Зухра Павлова. – Если пить кофе перед едой или сразу после еды, то нутриентная ценность пищи резко снизится. То есть, многие полезные вещества плохо усвоятся. А у людей с ослабленным желудочно-кишечным трактом возможен дискомфорт в желудке.
К тому же доктор отметила, что выпивать по четыре чашки кофе в день, – не слишком полезно в принципе, несмотря на их взаимосвязь с приемами пищи:
– Высок риск того, что в организме начнет недоставать витаминов групп А и В, железа, магния, но, прежде всего, кальция. При его нехватке в крови у нас начнет повышаться активность паращитовидных желез и паратгормона (основного регулятора фосфорно-кальциевого обмена – Авт). Это принципиально важно, потому что все наши мышцы, включая сердечную, сокращаются при активном участии макроэлемента кальция.
– Когда же следует пить кофе, чтобы он не навредил нашему здоровью?
− Кофе – полезный и очень любимый многими напиток. Он и продлевает молодость, и от слабоумия защищает, но только, если употреблять его правильно. Это одна-две чашки в день (без сахара и молока), через час после приема пищи и лекарств. И обязательно запивайте кофе водой, чтобы избежать обезвоживания. Тогда будет сплошная польза.
– Но иногда после обеда или ужина очень хочется выпить именно чашечку кофе или крепкого чая, и чаще всего мы поддаемся этому желанию. С чем это может быть связано?
– Желание выпить чай или кофе сразу после еды связано только с привычкой. Если вы отвыкаете от этого, то вам будет хотеться пить чай или кофе в другое время. Например, у тех же англичан, – это five o clock. У нас же: «поел – сразу попил». Но от всего можно отучиться. Особенно, если ты знаешь, что половина съеденного теряет после чашки кофе свою нутриентную ценность. Надо просто понять, что таким образом мы ухудшаем свое здоровье.
– А просто водой можно запивать съеденное?
– Конечно. Только не в большом количестве, иначе это помешает работе желудка, в его переваривающей функции. Если вы выпьете полстакана воды, желательно, теплой, может, с добавлением лимона или имбиря, чтобы утолить жажду или «смыть» неприятные ощущения после острой или соленой пищи, – проблемы не возникнет. Мало того, можно выпить после еды и чай, но травяной, не содержащий танины, которые также мешают усвоению питательных веществ. Чабрец, мята, ромашка, — пейте на здоровье.
