Чтобы приготовить постный майонез, потребуются:
- 100-150мл аквафаба
- 450-500мл растительного масла
- 1 ч. л горчицы
- 0,5 ч. л. соли
- 1ч.л.лимонного сока
- 1ст. л сахара
Аквафаба - это отвар бобовых (гороха, фасоли, нута), который можно приготовить самостоятельно или использовать тот, что есть в банках консервированных бобов. >>> Рецепты постной коврижки <<<
Делать майонез лучше в высоком узком стакане для погружного блендера. Жидкость от бобовых переливаем в стакан, добавляем сахар, горчицу, лимонный сок и соль. Добавляем около 100-200 мл масла и начинаем взбивать погружным блендером. Не переставая взбивать, добавляем небольшими порциями масло, пока не получим майонез желаемой густоты. >>> Рецепт постных блинов <<<
