Исследование, опубликованное в журнале Nutritional Neuroscience, раскрывает новый механизм влияния неправильного питания на психику. Ученые из нескольких американских университетов установили, что длительное потребление жирной пищи способно разорвать жизненно важную связь между кишечником и мозгом.
Ключевую роль в этом процессе играет серотонин. Около 95% этого нейромедиатора, известного как «гормон счастья», производится именно в кишечнике. Диета с высоким содержанием жиров нарушает естественный баланс: клетки кишечника начинают вырабатывать избыток серотонина, а механизмы его утилизации ломаются. В результате серотонин накапливается, вызывая воспаление и ослабление кишечного барьера, в то время как мозг начинает испытывать его острый дефицит.
Этот дисбаланс нарушает работу областей мозга, ответственных за настроение, память и чувство сытости. Следствием становятся склонность к перееданию, эмоциональная нестабильность, когнитивные трудности и так называемый «мозговой туман». Ситуацию усугубляет то, что жирные диеты часто бедны клетчаткой, что дополнительно угнетает здоровую микрофлору.
Симптомами такого нарушения могут быть хроническая усталость, перепады настроения, навязчивая тяга к еде, проблемы с насыщением и сном. Ученые подчеркивают, что большая часть данных пока получена в экспериментах на животных, и необходимы масштабные исследования с участием людей. Однако восстановление баланса уже сейчас видится в комплексном подходе: переход на диету, богатую растительной пищей и клетчаткой, налаживание сна и управления стрессом. Первые положительные изменения в самочувствии могут проявиться уже через несколько недель.
"МК" в MAX: главные новости — быстро, честно, рядом"
