Планирование — главный секрет экономии на продуктах без ущерба для вкуса и пользы. Основа бюджетного меню — сезонные овощи, крупы, бобовые и разумное использование мяса/птицы как дополнения, а не основы каждого блюда.
Принципы планирования:
Закупаем базу: Крупы (гречка, рис, овсянка), бобовые (чечевица, нут), макароны из твёрдых сортов, лук, морковь, картофель, капуста, яйца, растительное масло.
Используем всего понемногу: 500 г куриного фарша или филе можно разделить на 2-3 приёма пищи, добавив к крупам или овощам.
Готовим «на перспективу»: Сварите большую порцию гречки или супа, чтобы использовать их в разных вариациях 2-3 дня.
Пример меню на 3 дня (идеи для ротации):
День 1.
Завтрак: Овсяная каша на воде с яблоком и корицей.
Обед: Суп из чечевицы с морковью и картофелем (сварите на 2 дня).
Ужин: Тушёная капуста с кусочками куриного филе.
День 2.
Завтрак: Омлет из 2 яиц с помидором.
Обед: Чечевичный суп (остаток) + кусочек хлеба.
Ужин: Гречка (заготовленная) + гуляш из куриного фарша с морковью и луком.
День 3.
Завтрак: Бутерброды из цельнозернового хлеба с паштетом из печени (куриная печень — недорогой и полезный продукт).
Обед: Макароны с тушёными овощами (кабачок, морковь, томатная паста).
Ужин: Овощная запеканка (остатки овощей + яйца + ложка сметаны).
Лайфхаки для экономии:
Заморозка: Покупайте замороженные овощи (смеси, стручковая фасоль, шпинат) — они часто дешевле свежих не в сезон и не портятся.
Субпродукты: Куриная печень, сердца — бюджетный источник белка и железа.
Сезонность: Осенью делайте упор на капусту, морковь, свёклу; летом — на кабачки, баклажаны, перцы.
Вода вместо сока/газировки. Самый здоровый и бесплатный напиток.
Готовьте с умом, не выбрасывайте остатки, а давайте им «вторую жизнь» в новых блюдах. Вкусно, сытно и дёшево — это реально!
Эксклюзивы, смешные видео и только достоверная информация — подписывайтесь на «МК» в MAX
