Введение в действие государственного стандарта на шаурму предварительно намечено на конец 2026 года. Данную информацию озвучил глава организации, Максим Протасов, в беседе с агентством ТАСС.
По его словам, главное – создать документ высокого качества, который будет полезен предприятиям общепита и пищевой промышленности. Ожидаемая дата принятия стандарта перенесена на конец 2026 года. Протасов подчеркнул, что после вступления в силу, этот норматив установит ясные и понятные правила для всех участников рынка и предоставит покупателям гарантии качества приобретаемого продукта.
Протасов также отметил значительный интерес к разработке стандарта как со стороны специалистов, так и со стороны обычных граждан. В настоящее время завершается финальная стадия обработки первоначальной версии ГОСТа с учетом всех полезных комментариев и предложений, полученных в ходе открытого обсуждения.
Новый документ даст определения терминам "шаурма", "шаверма", "донер" и "кебаб". Кроме того, стандарт будет содержать требования к продукции, приготавливаемой непосредственно перед покупателем, а также к упакованным блюдам, реализуемым в магазинах.
