За прошедшую неделю четыре раза ходил в хорошо знакомые места в лес по грибы. Порадовала находка нескольких ивишней. Эти съедобные грибочки небольшого размера, по форме похожие на лисички, но белого или светло-серого цвета с характерным мучным запахом, считаются предвестниками и спутниками белых грибов, которых пока еще не находил. (фото 1).
Заметно подросли лисички. Некоторые из них уже можно собирать, но ещё больше вдохновляет появление совсем мелких, перспективных для сбора в будущем. (фото 2 и 3).
По-прежнему каждый раз удавалось найти порядочно летних опят (фото 4 и 5).
В лесу не нашёл, но неожиданно выросли на дачном газоне с дюжину маслят (фото 6 и 7).
Единично находил ещё берёзовики, сыроежки, съедобные трутовики серно-жёлтые и серо-розовые мухоморы, а также некоторые другие малоизвестные грибы, которые редко попадают в корзины. Большинство грибников их не знает, а те, кто знает, обычно не замечает, предпочитая собирать только в урожайный сезон другие более вкусные знакомые виды грибов. Сейчас же выбирать не из чего - приходится низко им кланяться малоизвестным грибам и с почтением помещать в корзинку.
К таким непопулярным съедобным грибам относится и плютей олений весьма распространенный гриб, который сейчас массово произрастает. (фото 8 и 9).
Это название грибы получили якобы из-за поедания их дикими оленями, которых к сожалению в подмосковных лесах в настоящее время не водится. Растут плютеи оленьи практически повсеместно с конца мая до последних чисел октября. Грибы пластинчатые, чаще всего серо-бурого или светло-коричневатого цвета, по форме напоминающие сыроежки, но со шляпкой, ножкой и мякотью однородной окраски. Растут плютеи оленьи на сильно подгнивших пнях, поваленных стволах и на почве группами и одиночно.
Мякоть у взрослых грибов жестковата и чаще всего в пищу пригодны только шляпки. Сами по себе плютни оленьи не особо вкусные, но вполне пригодны для еды, особенно в жаренными в смеси с другими сейчас массово растущим грибами – летними опятами и лисичками.
В целом можно сделать вывод, что утверждение об отсутствии сейчас съедобных грибов в подмосковных лесах и не наступлении грибного сезона не совсем соответствует действительности, хотя их сейчас не так много как бы хотелось и обычно бывает в начале июля (фото 10 и 11)
. Так же можно уже начать собирать пока ещё в небольших количествах лесную землянику, а скоро – малину и чернику.
