Конец сладкой жизни

Передышка в росте цен на еду заканчивается

В конце июня резко подорожали сахар и свекла. На очереди — шоколад, рис, картофель, фрукты и ягоды. Виноваты в этом погода, глобализация и кишечная палочка. Возможности многих российских потребителей уже на пределе.

Передышка в росте цен на еду заканчивается

Миру грозит дефицит шоколада, считает Международная организация какао. По ее данным, потребление этого продукта растет, хотя производство какао снижается. Цены на какао-бобы на продовольственных биржах растут. В мае была зафиксирована рекордная цена — $3775 за тонну — из-за революции в Кот-д’Ивуаре: один из основных поставщиков какао-бобов целый год не отгружал продукцию.

Дороже какао стоило только в конце 70-х, во времена стремительного роста инфляции и рецессии в развитых странах. К сожалению, сценарий, похоже, повторяется. Мир, во всяком случае сектор развитых стран, ждет стагфляция: сочетание высокой инфляции и низкого экономического роста. Выходом, как и в 70-е, может стать переход на новые, сберегающие технологии.

По данным Росстата, потребительские цены выросли с начала года на 5,1%. Это уже больше, чем в 2010 году за аналогичный период (4,5%), однако это “средняя температура по больнице”. На днях автор этих строк зафиксировал очередной рекорд. Средний чек в известном гипермаркете-дискаунтере, где я еженедельно закупаю один и тот же набор продуктов и товаров повседневного спроса на протяжении 5 лет, достиг 3800 руб. Еще в начале года он составлял 2500 руб. То есть моя личная потребительская инфляция выросла за это время на 52% — в 10 раз больше, чем росстатовская. Хотя, конечно, речь в основном идет о закупке продуктов и товаров бытовой химии: стоимость одежды и обуви у меня, например, с начала года даже снизилась, так как покупаю я их теперь не в магазинах, а напрямую на крупнейшем китайском торговом портале. 5 лет назад моя еженедельная “потребительская корзина” стоила в среднем 1000 руб. Таким образом, моя личная инфляция составила 380% за 5 лет. Речь, повторяю, идет о сетевом ритейлере, известном низкими ценами. Моя подруга, закупающаяся в сетевом магазине премиального сегмента (исключительно потому, что там можно делать покупки ночью), подсчитала: ее “потребительская корзина” за тот же период увеличилась чуть больше чем вдвое. Что является наглядным подтверждением того, что быстрее всего растут цены на товары для бедных.

Россия здесь не исключение. В 70-х годах, когда нефть, благодаря организации ОПЕК, впервые начала стремительно расти, в развитых странах первыми пострадали как раз самые незащищенные слои населения. В США это были сезонные рабочие, живущие в трейлерах, в которых они переезжали с места на место по мере потребностей в рабочих руках: топлива эти “дома на колесах” требовали много. В Англии именно тогда печатались душераздирающие репортажи о замерзших в своих жилищах бедняках.

Теперь дошла очередь, похоже, и до России. Передышка в росте цен, случившаяся в первом полугодии этого года, похоже, заканчивается. Только в июне, по подсчетам Мосгорстата, в столице подорожало пшено (на 2,9%), мясные консервы (на 2,4%). Однако все рекорды побила свекла, цена на которую взлетела за месяц на 35%. По данным Росстата, за неделю, с 24 июня по 4 июля, сахар-песок подорожал на 0,5%. Аналитики ИКАР подтверждают: это тенденция. Дело в том, что погодные условия в России и Украине не способствовали урожаю сахарной свеклы. А тут еще Бразильская ассоциация индустрии сахарного тростника (Unica) из-за непогоды и старения сахарных плантаций понизила прогноз урожая тростника на 1 млн т по сравнению с 2010 годом. В прошлом году урожай этой сельскохозяйственной культуры составил 33,5 млн. т. Между тем Бразилия сегодня — один из крупнейших экспортеров сырья для сахара в мире.

Несмотря на хороший урожай отечественного риса в Краснодаре, цены на него также могут пойти вверх. Дело в том, что наш рис не годится для приготовления рассыпчатых каш и для блюд японской кухни. Нужен длиннозерный рис из Юго-Восточной Азии. А в Таиланде, крупнейшем поставщике риса на мировой рынок, новый премьер страны Йинглак Чинават уже пообещала в рамках поддержки фермеров поднять закупочную цену риса на 63%. В России тайский рис составляет пятую часть импорта.

Уже начали расти цены на картофель. По данным Росстата, он подорожал за неделю даже больше сахара — на 2,5%. Здесь сыграло роль эмбарго на ввоз овощей из ЕС из-за опасного штамма кишечной палочки. Дело в том, что запасы российского картофеля из-за прошлогодней засухи оказались невелики, и клубни на прилавках были в основном из ЕС. У аналитиков пока есть небольшая надежда на то, что цены снизятся в августе — сентябре, когда пойдет продукция с российских полей. Но сами аграрии предупреждают, что надежды на хороший урожай невелики. Во-первых, из-за прошлогодней засухи в России и наводнений в Европе семенной фонд оказался низкого качества. Во-вторых, весна была маловодной, что не лучшим образом сказалось на закладке клубней. Надежда теперь только на то, что вторая половина лета не окажется засушливой — иначе дефицит картофеля в этом году может оказаться еще большим, чем в прошлом.

Вообще, плодоовощной продукции в этом году не везет. Так, неважно с урожаем ягод и ранних фруктов. Притормозил, но не остановился рост цен на пшеницу и изделия из нее: по данным Росстата, цены на пшено выросли за неделю лишь на 0,2%, а на пшеничный хлеб — на 0,1%. По мнению аналитиков ИКАР, если не будет очередного форс-мажора, урожай пшеницы в этом году будет достаточным для нормализации цен. А пока радуют лишь цены на гречку: по данным Росстата, она подешевела на 0,4% за неделю, и аналитики ИКАР предрекают ей дальнейшее снижение цены.

Но здесь работает не только хороший прогноз на урожай. Дело в том, что, по данным Общественной палаты, рабочая группа которой провела мониторинг цен на продовольствие в нескольких регионах, цены на продукты в России уже достигли потолка. По данным ОП, за 2010 год картофель и другие овощи подорожали примерно на 55%, на столько же подорожало подсолнечное масло, сахар подорожал на 25%, батон нарезной — на 22%, молоко — на 19%. В среднем цены выбранный продовольственный набор выросли на 30%. В результате, как отмечено в докладе ОП, цены на продукты в России оказались на 13% выше, чем в США, Китае, Португалии и Испании.

По мнению экспертов ОП, если цены продолжат рост, произойдет изменение структуры потребительского спроса: относительно дорогие и относительно качественные продукты питания будут замещены более дешевыми и менее качественными. Цены рост продолжили. Более того — планируется дальнейшее повышение тарифов на газ, электроэнергию, услуги ЖКХ. Если нефть не начнет резко дешеветь, будут повышаться и цены на топливо, а ним — и на перевозки, и на все остальные товары, в цене которых транспортная составляющая доходит до 10%. Резко подорожают табак и алкоголь. А значит, структура покупок будет меняться.

На самом деле это уже происходит. Так, социологи ВЦИОМ выяснили, что чаще всего (40%) граждане отказываются от покупки бытовой техники, а также от одежды (35%) и некоторых продуктов питания (32%). Каждый четвертый опрошенный не смог себе позволить запланированную крупную покупку, от отдыха отказались 19%, от поездок за рубеж — 13%. Это значит, что “просели” ритейлеры и производители бытовой техники, продукции легпрома, турбизнес… А значит, уменьшится и экономический рост.

Но это еще не самое страшное. Хуже будет, когда граждане начнут отказываться от ставших платными услуг образования и здравоохранения в пользу сиюминутного “набивания живота”. Как показывает история бывших колоний, ставших ныне Failed States, “несостоявшимися государствами”, деградация населения после сокращения потребления услуг здравоохранения и образования идет очень быстро.