Сок березы — настоящий кладезь полезностей для человеческого организма. Он нормализует давление, полезен для работы мозга и сердца, укрепляет иммунитет, оказывает тонизирующее действие, регулирует работу почек, стабилизирует обмен веществ и даже рекомендуется людям с венерическими заболеваниями. В общем, штука не только приятная на вкус, но и весьма полезная. Диетологи заявляют, что особенно хорош свежий, только что собранный сок, и многие берут эту информацию к сведению, чтобы заполучить его на халяву.
Однако делать это нужно по правилам. Например, запрещено брать сок с молоденьких деревьев. При толщине ствола не менее 20 см в диаметре позволительно делать одну дырочку на дереве. Если дерево толще – например, 30 см в диаметре, можно сделать 2-3 отверстия.
— Никогда не используйте топор для того, чтобы сделать отверстие. Дерево может не оправиться от такого грубого вмешательства, — говорит дендролог Олег Михайлов. — Лучше всего подойдет дрель или шуруповерт с диаметром сверла не больше одного сантиметра — такие отверстия хорошо зарастают и не доставляют проблем березкиному организму. Отмеряем от земли 30-40 см и сверлим отверстие глубиной 2-3 см, глубже делать смысла нет, сок движется неглубоко от коры дерева.
Дренажным приспособлением может стать трубочка либо «лоточек» из бересты, по которому будет стекать сок. С одного дерева можно собрать не более литра сока.
— После того, как вы соберете сок, заткните отверстие мхом или пробкой, либо запечатайте его воском, обработайте садовым варом, — продолжает Михайлов. — Так дерево быстрее оправится от ранки и не заразится патологическими бактериями.
