Несмотря на высокое содержание энергии, орехи могут быть полезны в диетах для похудения. Их влияние на гликемические индексы различно, и неясно, может ли их включение в низкокалорийные диеты способствовать дальнейшему улучшению контроля уровня сахара в крови.
В новом исследовании ученые оценивали, влияет ли включение орехов в рацион с ограниченным количеством калорий на антропометрические показатели и уровень сахара в крови у людей с избыточным весом или ожирением. Ограничение потребления энергии было достигнуто путем установления точного целевого показателя калорийности или снижения потребления на 240–1000 килокалорий по сравнению с суточной потребностью.
Хотя ограничение калорий может привести к значительной потере веса, добавление орехов привело к большей потере веса в четырех из семи исследований. Специалисты обнаружили, что диета с ограниченным количеством калорий, обогащенная орехами, может привести к потере веса в диапазоне от -22,6 до -19,5 килограммов. Дополнительные преимущества рациона, обогащенного орехами, варьировались в зависимости от времени приема орехов и используемых методов антропометрических измерений.
Орехи содержат незаменимые жирные кислоты, которые могут улучшить уровень сахара в крови за счет снижения уровня провоспалительных цитокинов и резистентности к инсулину. Низкое содержание углеводов, высокое содержание ненасыщенных жиров, клетчатки, витаминов группы В, магния и белка способствуют окислению жиров, замедляют работу желудка и снижают уровень глюкозы после приема пищи. Они также повышают чувство сытости, сохраняют мышечную массу и снижают затраты энергии в состоянии покоя, связанные с потерей веса.
В ходе исследования было обнаружено мало доказательств, подтверждающих пользу орехов для строения тела или контроля уровня сахара в крови. Хотя при добавлении орехов в рацион с ограниченным количеством калорий эффект снижения веса и контроля уровня сахара в крови был различным, никаких негативных последствий не наблюдалось. Все анализы показали, что диета с ограниченным количеством калорий улучшает массу тела, по-разному влияя на уровень глюкозы и инсулина.
Ученым еще предстоит оценить продолжительность и содержание макроэлементов в орехах, а также влияние различных видов и количество орехов на вес, состав тела и уровень сахара в крови у различных групп населения.
