Экстракт распространенного с череды волосистой является перспективным источником ферментов для пищевой промышленности, заявили специалисты из Южно-Уральского государственного университета. Результаты исследования, опубликованного в издании International Journal of Scientific and Technology, свидетельствуют, что данные ферменты могут применяться в виноделии и сыроварении. Если заинтересовавшее ученых вещества действительно окажутся эффективны в данном отношении, это позволит значительно снизить стоимость производства сыра и вина.
![Найти женщину удалось не сразу](https://static.mk.ru/upload/entities/2024/07/26/19/articles/detailPicture/64/6f/cf/90/04b9d1108a15de8373bf5c83829dee34.jpg)