Зависимость — это слово, которое мы обычно ассоциируем с запрещенными наркотиками, азартными играми, курением или алкоголем, пишет Daily Mail Но некоторые люди считают, что они зависимы от чего-то совершенно законного и важного для нашего общения и выживания: они зависимы от еды.
Эти люди не просто «жадные до еды» или «любят поесть», они утверждают, что у них такая же сильная зависимость, как у любого азартного игрока, алкоголика или заядлого курильщика. Потребность в еде берет верх над их жизнью, изолируя их от близких, вызывая в некоторых случаях потерю работы, отчужденность и причинение физического и психического вреда.
Хотя некоторые становятся зависимыми от нездоровой пищи, такой как торты с кремом, шоколад или пицца, и в результате набирают много веса, это не всегда так. Например, рассказывает Daily Mail, 33-летняя Лорен Уэбб, целительница из Корнуолла, всегда была стройной и здоровой до того, как у нее появилась «зависимость», которая первоначально включала фрукты и овощи.
«Моя зависимость началась даже не с «плохой» еды, — рассказывает она. – В свои 20 лет я работала в частном акционерном капитале на напряженной работе и занималась йогой, чтобы снять стресс. После одного сеанса я открыла глаза и просто захотела есть, как никогда раньше. Я пошла и накупила тонну еды и не переставала есть весь день». На тот момент ее пищевая зависимость включала сырые овощи, фрукты и веганские продукты. «Я была уверена, что здорова, потому что не ела джанк-фуд или шоколад, но все равно все время думала о еде», — говорит она.
Лорен говорит, что иногда она часами стояла у холодильника и ела, теряла сознание от переедания, а потом приходила в себя на полу.
«Это будет происходить регулярно, — говорит она. (Обморок после еды или постпрандиальная гипотензия возникает, когда пища покидает желудок слишком быстро, что может привести к сонливости и обморокам. Обычно это происходит при диабете и у лиц старше 70 лет, но может возникать во время приступов чрезмерного переедания.)
Лорен добавляет: «Я не могла съесть только одно яблоко, их должно было быть семь. Я не могла перестать думать об этом и о том, когда буду есть в следующий раз».
Те, кто страдает пищевой зависимостью, обычно описывают, как им трудно смотреть на то, как другие оставляют еду несъеденной на их тарелках — одна женщина, с которой разговаривали корреспонденты Daily Mail, рассказала, что она даже готова была бы доедать объедки за другими людьми.
За несколько недель Лорен перешла с сыроедения на веганское мороженое, которое она ела в течение дня.
«Затем я встречалась с кем-то, кто ел обработанную пищу, и тоже увлеклась этим, и набрала около 40 фунтов (18 кг) за несколько месяцев, потому что я все еще так много ела, — говорит она. – Это заставляло меня постоянно думать о еде, а потом чувствовать себя плохо. Это был бесконечный цикл».
Многие «зависимые от еды» становятся одержимы рецептами и блюдами, и даже закуски могут быть запланированы ими на несколько дней вперед.
Только когда Лорен отправилась на йога-ритрит и встретила выздоравливающую алкоголичку, она поняла, что у нее все пошло не так. «Эта дама сказала, что заметила во мне те же самые черты зависимости — только в еде, — говорит она. – Именно тогда я поняла, что я не просто переедала, а у меня была пищевая зависимость, вроде любой другой зависимости».
Тем не менее, пищевая зависимость считается спорным диагнозом, и не является общепризнанным диагнозом — в отличие, например, от алкогольной зависимости, она не включена в Международную классификацию болезней Всемирной организации здравоохранения.
«Зависимость» — это, вероятно, неправильное слово, считает Джейн Огден, профессор психологии здоровья в Университете Суррея.
«Классический термин «аддикция» означает, что у вас развивается толерантность к чему-либо, и у вас начинается абстиненция, когда у вас больше нет этого, — объясняет она. – Но это также предполагает, что существуют какие-то мозговые и биологические реакции на вещество, и это уровень, на котором возникает зависимость».
Джейн Огден говорит, что хотя в наркотической, алкогольной или никотиновой зависимости есть «сильный психологический компонент», «с едой это гораздо больше психологическое, чем биологическое»: «Вероятно, это не то, что я бы назвала классической зависимостью, но люди определенно построили нездоровые отношения с едой. Возможно, нам и следует называть это зависимостью».
Но доктор Джен Анвин, клинический психолог из Саутпорта, утверждает, что зависимость от еды так же реальна, как и от алкоголя или никотина. Однако, в отличие от алкоголя или наркотиков, еда — это то, в чем мы все нуждаемся, поэтому труднее рассматривать ее как зависимость, утверждает она.
Доктор Анвин говорит, что большинство пострадавших, по-видимому, жаждут сахара, круп (включая муку) и ультра-обработанных продуктов, таких как пицца и пончики. «Но все люди разные, — говорит она. – Например, я не могу ограничить потребление орехов, поэтому мне приходится их избегать».
То, как наш мозг реагирует на определенные продукты, служит ключом к пониманию пищевой зависимости, говорит доктор Анвин, потому что мы запрограммированы на выживание. С точки зрения эволюции, обнаружение высококалорийных продуктов, таких как орехи и сладкие продукты, означало больше шансов на выживание и вызывало всплеск дофамина, химического вещества мозга, связанного с удовольствием и мотивацией. Таким образом, мы мотивированы, чтобы найти и съесть их снова. «В доисторические времена имело смысл переедать такие продукты, как орехи, потому что нам нужно было набирать вес, чтобы выжить, — говорит психолог. – Беда в том, что нам нужно всего лишь прогуляться до магазина на углу, а нас все еще переполняют триггеры и запахи вознаграждения, такие как запах пекарни».
После дофамина, объясняет доктор Анвин, мы получаем выброс серотонина из пищи — повышение уровня гормона счастья.
«После обильного обеда или вкусного торта уровень инсулина [необходимого для вымывания сахара из кровотока] повышается, и это заставляет триптофан — аминокислоту — легче проникать через гематоэнцефалический барьер, вызывая увеличение в серотонине», — говорит доктор Анвин.
Но помимо эволюционных факторов большую роль в пищевой зависимости играют привычки и комфорт. «Для некоторых людей еда — это эмоциональный комфорт, который может стать неотъемлемой частью жизни», — говорит доктор Анвин.
Профессор Огден подтверждает это, говоря: «Мы включаем пищу во множество различных компонентов в нашей жизни — так, когда вы пьете послеобеденный чай, у вас есть кекс, когда вам грустно, у вас есть торт, когда вы хотите что-то отпраздновать, вы идете поужинать. Даже когда вы смотрите телевизор, вы едите чипсы. Это входит в ваш день таким образом, что становится привычкой, а затем вы привязываете к этому эмоции ».
Тем временем Лорен Уэбб, о которой рассказывает Daily Mail, воспользовалась комбинацией йоги и осознанности, чтобы помочь самой себе, и использует то, через что она прошла, чтобы исцелить и других. «Я начинала день с ужаса, зная, что еда будет доминировать в моих мыслях, но я научилась медитировать и говорить себе, что мне не нужно есть так много, — говорит она. – Как и в случае с любой другой зависимостью, вы должны хотеть измениться».
Теперь женщина не так много думает о еде и сбросила часть набранных килограммов. Но она признается: «Всегда есть беспокойство — вернется ли оно?»
Профессор Огден говорит: «Если вы считаете, что зависите от еды, может помочь ведение дневника питания. Записывая, что вы ели и где каждый день, вы можете определить триггеры. Постарайтесь устранить эти эмоциональные триггеры, найдя что-то другое, что может заменить их — сходить на прогулку, поговорить с другом, заняться увлекательным хобби и преодолеть этот «пик» потребности. Затем напомните себе, что вы прошли через вершину, и по-настоящему гордитесь собой за это».
