Булгуром на диете можно заменить многие другие крупы – об этом нутрициолог Ольга Деккер рассказала «СЭ».
Булгур, как пояснила специалист, получают из цельного пшеничного зерна, которое было очищено и обработано паром, а также раздроблено на крупные кусочки. Крупа имеет низкий уровень жиров и высокий — клетчатки, которая, как известно, улучшает пищеварение. Булгур, таким образом, благодаря вышеуказанному, а также низкому гликемическому индексу поддерживает в организме человека сахар и холестерин на нормальном уровне.
Булгур легко готовится, быстро усваивается и, что немаловажно, стоит недорого. А для диеты богатый витаминно-минеральный состав булгура подходит просто идеально.
