Врач-аллерголог-иммунолог Злата Ермакова в беседе с РИАМО заявила, что диетическое питание является важной составляющей лечения аллергии, цель которого заключается в снижении риска нежелательных реакций организма на те или иные продукты.
Как заметила собеседница издания, в основе такой диеты лежит уменьшение объема веществ, способных спровоцировать выработку гистамина – вещества, ответственного за «запуск» аллергической реакции. Она уточнила, что гистамин повышает проницаемость сосудов, что приводит к типичным проявлениям аллергии, а именно воспалению, отеку, покраснению глаз и кожи, зуду.
Ермакова отметила, что существует два виды подходящих для этого диет. Первой она назвала элиминационную диету, применяемую, когда известен продукт, на который проявляется аллергия, и в этом случае его полностью убирают из рациона. По словам врача, для этого пациент проходит обследование, в том числе сбор анамнеза и сведений продуктах, вызывающих непереносимость.
Второй тип – это гипоаллергенная диета, при которой исключаются сразу несколько продуктов, имеющих высокую аллергенную нагрузку, указала иммунолог. Она подчеркнула, что все эти продукты либо содержат гистамин, либо стимулируют его выработку, что усиливает проявления аллергии.
На время соблюдения этой диеты под запретом оказываются: цитрусовые, орехи, рыба, морепродукты, молоко, яйца, шоколад, грибы, клубника, копчености и алкоголь, а основу рациона, в свою очередь, составляют нейтральные продукты, такие как нежирная отварная говядина, овощные супы, крупы (гречка, рис), молочнокислые напитки, печеные яблоки, свежие огурцы, черный чай, объяснила специалист.
Кроме того, она отметила важность правильного приготовления еды, призвав избегать жарки, добавления острых специй и продуктов с консервантами. Ермакова добавила, что регулярное употребление в пищу простых и безопасных блюд позволит уменьшить нагрузку на организм и стабилизировать состояние.
Читайте также: Дерматолог предупредила россиян об опасности нового молодежного тренда
