Жизнь слишком коротка для скучных напитков — под таким девизом живут миллионы гурманов. По словам бармена Владислава Соколова, каждый уважающий себя профи должен виртуозно готовить топ-3 классических коктейльных напитка: мохито, кровавую Мэри и пина колада.
«Без освежающего мохито невозможно представить себе ни один знойный день, — говорит Владислав. — Чтобы почувствовать себя комфортно, достаточно надеть панаму и потягивать через тростинку этот божественный нектар. Без кровавой Мэри не обходятся посиделки лучших подруг, если в разговор надо добавить немного драмы. Ну а пина колада напомнит вам, что где-то есть уютный пляж с золотым песком. И там вас явно заждались».
Первые коктейли появились в Америке в начале XIX века и были простыми смесями крепкого алкоголя, воды, сахара и биттера (травяного ликера). Через столетие коктейльная культура распространилась по всему миру и стала более разнообразной и изысканной. Появились новые ингредиенты: вермуты, ликеры, сиропы, фруктовые соки и даже шампанское. Бармены стали экспериментировать с разными сочетаниями и пропорциями, создавая уникальные рецепты. Некоторые из них получили мировую известность и стали классикой жанра. Например, мартини (джин, вермут), дайкири (ром, лаймовый сок, сахар), космополитен (водка, клюквенный сок, лаймовый сок, апельсиновый ликер Куантро), мохито (ром, мята, лаймовый сок, сахар, содовая).
Сегодня бармены шагнули очень далеко и все ещё пытаются удивить самую искушенную публику. И по факту если ваш коктейль не горит, не светится и не кричит — вы явно что-то делаете не так. Где-то в этот напиток добавляют кровь кобры, где-то порошок из семян перца Чили, а где-то настоящую алмазную крошку. Но если рассуждать более приземленно, в трендах этого года фруктовые вкусы. Самыми популярными стали клубнично-базиликовый мохито, ананасовый эспрессо-тоник, огуречный джин-фикс с мятой, манго-кокосовая Маргарита и арбузный спайс-физ.
Предлагаем вам рецепт ананасового эспрессо. Сочетание ингредиентов, как уверяют знатоки, просто бомбическое. А все потому, что кофейные коктейли продолжают набирать популярность, а ананас придает идеальную для лета тропическую ноту.
Ингредиенты:
- 50 мл водки или джина
- 30 мл ананасового сока
- 30 мл тоника
- 30 мл охлаждённого эспрессо
- Лёд
Приготовление:
1. В бокале смешайте лёд, алкоголь и ананасовый сок.
2. Добавьте охлаждённый эспрессо и тоник.
3. Аккуратно перемешайте.
4. Украсьте долькой ананаса и веточкой розмарина.
