В лесах средней полосы России начался сезон сбора грибов. Эксперты предупреждают об опасности отравления и дают рекомендации по безопасному сбору и приготовлению грибов. Об этом сообщает «Комсомольская правда».
По словам эксперта Михаила Лебедева в российских лесах встречается около 50 видов ядовитых грибов. Наиболее опасными в средней полосе считаются бледная поганка и некоторые виды мухоморов. Особенно тяжело отравление переносят дети и люди с ослабленным здоровьем.
Основные симптомы отравления включают:
- тошноту, рвоту и диарею;
- боли в животе;
- в тяжелых случаях — нарушения работы сердца, нервной системы, печени и почек.
При первых признаках отравления необходимо:
- Промыть желудок (4-5 стаканов воды с последующим вызыванием рвоты);
- Дать активированный уголь или другой сорбент;
-Вызвать скорую помощь;
- Сохранить остатки грибов для анализа.
Эксперт предупреждает, что опасными могут стать даже съедобные грибы, если:
- они собраны у дорог или промышленных зон;
- грибы старые или перезревшие;
- они долго хранились после сбора;
- употребляются вместе с алкоголем.
«Собирать стоит только молодые, крепкие грибы в экологически чистых местах, — советует Лебедев. — А покупать грибы лучше на официальных рынках, где проводится экспертиза качества».
Особое внимание стоит уделить правильной обработке условно-съедобных грибов, которые требуют вымачивания и многократного отваривания. Червивые грибы, по словам эксперта, безопасны, но требуют специальной обработки.
При соблюдении этих правил грибной сезон принесет только удовольствие и вкусные блюда на ваш стол.
