— Татьяна Викторовна, в чем польза, а в чем опасность употребления острой пищи?
— Острая пища стимулирует пищеварение, ускоряет метаболизм, способствует выработке эндорфинов, что повышает настроение. Употреблять ее надо в умеренных количествах, так как острая пища в неограниченном количестве раздражает слизистые оболочки, приводит к воспалительным заболеваниям, в том числе эрозиям, язвам слизистых оболочек пищеварительного тракта.
— Если она ускоряет метаболизм, сколько надо съесть острой пищи, чтобы похудеть?
— Рацион питания должен соответствовать нормам физиологических потребностей с учетом пола, возраста, физической активности — это ключевое при составлении рационов диетологом. Кроме того, острые блюда возбуждают аппетит, воздействуя на рецепторы языка, и вслед за острым блюдом в ход пойдут в большем количестве и не острые — и тогда уже ни о каком похудении речи не будет.
