Как узнал «МК», уникальный «бледный красавец» из семейства шампиньоновых был найден на территории Алексеевского лесопарка - части нацпарка «Лосиный остров». Гриб под неблагозвучным названием «белый навозник» известен своей недолговечностью. Белоснежная или пепельная шляпка в форме вытянутого яйца, постепенно темнеет. Потом она приобретает коричневатый цвет и превращается в растекающуюся массу чернильного цвета, содержащую споры. Этот процесс распада называется автолизом или «самоперевариванием». Клетки гриба разрушают себя при помощи специальных ферментов, чтобы освободить зрелые споры из-под шляпки.
Кстати, в Европе навозник считается деликатесом. А вот большинство российских грибников обходят его стороной. Гурманы отмечают, что на вкус он весьма недурен. Главное - вовремя его собрать и быстро приготовить (пожарить или сварить), потому что самопереваривание не останавливается даже в морозильной камере.
