Умеренное употребление икры полезно, однако злоупотребление этим деликатесом может негативно сказаться на здоровье. Об этом заявил главный диетолог Минздрава РФ, глава Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии, академик РАН Виктор Тутельян, беседуя с ТАСС.
"Огромные порции икры могут вызвать проблемы в организме. Но если вы съедите небольшое количество, например, намазав на хлеб, это принесет пользу, стимулируя аппетит и улучшая общее состояние. Главное – соблюдать меру. Пара бутербродов – это допустимо для удовольствия, но не стоит превращать это в привычку", – подчеркнул он.
Тутельян пояснил, что икра ценна содержанием полезных жирных кислот, но содержит много соли. Кроме того, некачественно обработанный продукт или икра неизвестного происхождения могут стать средой для размножения вредных бактерий. "Важно, чтобы икра была свежей, а икринки легко отделялись друг от друга. Обратите внимание на внешний вид и запах. При малейших сомнениях лучше воздержаться от употребления подозрительной икры", – порекомендовал специалист.
