В современном мире человеку постоянно не хватает времени на то, чтобы приготовить себе не только вкусное, но и полезное блюдо, не тратя на этого часы у плиты. Предлагаем рецепты, на приготовление которых у вас уйдет не больше 15-20 минут.
РЕЦЕПТЫ БЫСТРЫХ БЛЮД
1.СЫТНЫЙ РОЛЛ. РЕЦЕПТ
- 1 куриное филе,
- листья салата,
- 1 огурец,
- 1 небольшой помидор,
- несколько ломтиков сыра,
- лаваш,
- 100г греческого йогурта,
- 0,5 ч.л горчицы,
- растительное масло
- соль
Нарежьте куриное филе небольшими полосками. Слегка подсолите. Обжарьте курицу на небольшом количестве растительного масла на среднем огне со всех сторон до румяной корочки.
Пока на сковороде готовиться курица, вымойте овощи и нарежьте небольшими кусочками или средней толщины полукольцами. Листья салата промойте, нарвите небольшими кусочками.
Для соуса в отдельной миске смешайте йогурт с горчицей, добавьте соль.
Если лаваш очень большой поделите его пополам. Смажьте лаваш йогуртовым соусом. Выложите листья салата, дольки огурца и помидора, кусочки готового куриного филе и посыпьте тёртым сыром. Сверните лаваш в рулет, загибая лаваш снизу и сверху, чтоб начинка не выпала.
2.ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ. РЕЦЕПТ
- 200 г сухого творога 5%,
- 1 яйцо,
- 1ч.л сахара,
- 2 ч. л. кукурузного крахмала,
- соль,
- сливочное масло.
Вилкой разомните творог с яйцом, сахаром и солью до однородности. Всыпьте крахмал и размешайте. Если масса недостаточно плотная, то необходимо увеличить количество крахмала.
В кастрюле вскипятите воду. Из творожного теста сформируйте небольшие шарики и отварите их в подсоленной воде. Как только вареники всплыли, они готовы.
Готовые вареники смажьте небольшим количеством сливочного масла. Подавать можно со сметаной.
3.КАБАЧКОВЫЕ ОЛАДУШКИ. РЕЦЕПТ
- 370 г кабачка (1 средний),
- 70 г муки,
- 1 яйцо,
- 2 зубчик чеснока,
- соль по вкусу.
Измельчить в блендере кабачки. Добавить яйцо муку, чеснок, соль и еще раз все взбить.
Сковородку поставить на огонь, смазать маслом. Выложить столовой ложкой небольшие оладьи. Как только оладьи схватились, накрыть сковородку крышкой. Жарить с двух сторон на среднем огне.
4.СЫРНЫЕ ЛЕПЕШКИ НА СКОВОРОДЕ. РЕЦЕПТ
- 350г сыра сулугуни,
- 3 яйца,
- 450 мл молока,
- 300г муки,
- 10г разрыхлителя,
- 1ч.л соли.
Венчиком или вилкой слегка взбить яйца, добавить молоко, соль, муку и разрыхлитель. Размешать. Добавить тёртый сыр, перемешать.
Сковороду с антипригарным покрытием смазать каплей масла. Выложить часть теста, распределить по поверхности сковороды. Накрыть крышкой. Жарить на среднем огне до золотистой корочки (3-4мин). Перевернуть и жарить ещё пару минут. По желанию готовые лепешки смазать сливочным маслом.
5.САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ. РЕЦЕПТ
- 100 г листьев салата,
- 300г креветок,
- 8-10 томатов черри,
- 40г сыра твердых сортов,
- 1 зубчик чеснока,
- 100г греческого йогурта,
- 0,5ч.л горчицы,
- 2-3 ломтика батона,
- растительное масло.
Кусочки батона нарежьте небольшими кубиками. Подсушите на сухой сковороде без добавления масла на среднем огне, периодически перемешивая кусочки.
Креветки очистите и обжарьте на растительном масле с двух сторон, слегка приправив солью или соевым соусом.
Листья салата порвите на кусочки и уложите их в салатницу. Томаты разрежьте пополам, сложите поверх листьев салата. Добавьте готовые креветки.
В чаше смешайте греческий йогурт, горчицу, соль, измельченный чеснок. Заправьте салат. Сверху в салат натрите на мелкой терке сыр. Добавьте сухарики, перемешайте. Салат готов.
Приготовление быстрых блюд – это не только вопрос скорости, но и вопрос подготовки. Предварительная нарезка овощей и мяса, заморозка готовых соусов позволяют сэкономить драгоценные минуты в самый загруженный день. Но главное - приготовление пищи должно приносить удовольствие. Не стоит превращать его в рутину или воспринимать как обременительную обязанность.
