В "МК" обсудили проблемы хлебопекарной отрасли. Во время дискуссии эксперты задались вопросом, какой хлеб лучше: от крупного производителя или мелких частных хлебопекарен. А еще есть пекарни во всех торговых сетях. И даже мини-пекарни для сдобы в обычных магазинчиках. И тут выяснилось, что правильный процесс выпекания хлеба занимает от 6 до 13 часов в специально оборудованном помещении. И у большинства мини-пекарен просто нет возможности соблюсти эти стандарты.
Разобраться в этом вопросе нам помогли депутат Государственной Думы, член комитета по аграрным вопросам Сергей Лисовский и президент Российского союза пекарей Алексей Лялин.
