Ко Дню химика, который отмечается 25 мая, ученые кафедры Физической химии МФТИ приоткрыли для нас двери и показали, какие удивительные химические превращения происходят в их лаборатории.
Представьте каплю органического растворителя, лежащую на поверхности ртути и покрытую слоем водного раствора соли. Ее форма зависит от тонкого баланса сил поверхностного натяжения на границах раздела фаз.
Но что произойдет, если изменить электрический потенциал ртути? Оказывается, это заставит ионы из раствора притягиваться к поверхности ртути или, наоборот, отталкиваться от нее. Этот процесс (адсорбция и десорбция) меняет поверхностное натяжение на границе ртуть–раствор, из-за чего капля начинает деформироваться. Таким образом, с помощью электричества можно управлять формой капли.
